Ett tillvaratagande och tillredande inlägg.
Ett garanterat bildrikt inlägg!!!
Vad gör man när man vill äta nåt gott på egen hand – och då menar jag inte naglar – en fredagskväll? Ett tips från mig är att man tager vad man haver. För min del blev det Pasta Diavolo à la Toffolo, en rätt komponerad i afton.
Först hittade jag en gul lök i kylen. Den skalade jag och hackade i smärre bitar.
En gul lök.
Detta tarvade en matlagningsöl. Det fanns också i kylen.
En starköl.
Fram med kokkärlen! Olja i pannan och pastavatten i kastrullen.
Olja i pannan.
Vilken pasta skulle jag välja? I köksskåpet fanns snabbmakaroner, penne och gnocchi. Det fick bli en blandning av penne och gnocchi, för dessa pastasorter pastar… nej passar utmärkt till tomatsåsiga rätter.
Penne eller gnocchi?= Äh, det fick bli lite av båda.
Tidigare på dan hade vid utgrävningar i frysen fyndats en kalkonkorv av typen tjock grillkorv med cayenne och chipotle. Denna tinades under dagen och skars sen i skivor.
En kalkonkorv med smak av cayenne och chipotle.
Fortsatta utgrävningar i kylen… Svarta oliver är aldrig fel i en pastasås.
Svarta oliver.
Löken frästes i pannan. Lyxkryddan Berberi, som jag haft i min ägo i minst tio år utan att den tappat smaken (äkta vara från Etiopien, nämligen), pudrades över löken i stekpannan. Denna krydda ger en underbar och speciell hetta till maten.
Berberi på löken gav en speciell hetta till maten.
Vidare upphittades i kylen ett öppnat paket krossade tomater med chili. Paketet hade stått där i cirka två veckor, men ett smakprov visade att tomaterna var helt OK. (Vid det här laget hade jag börjat koka pastan också.)
Ett öppnat paket krossade tomater med chili. Halva paketet var kvar.
Lök och korv fick steka i pannan. De enda kryddor jag använde förutom berberin var vitlökssalt (för jag hade ingen färsk vitlök hemma), pepparmix och lite paprikakrydda.
Lök och kalkonkorv i stekpannan.
När korven fått färg hällde jag i de krossade tomaterna. Paketet var ungefär halvfullt. Kryddade lite.
Krossade tomater på lök och kalkonkorv i stekpannan.
Slutligen hällde jag i några matskedar svarta oliver.
Svarta oliver i tomatsåsen med lök och kalkonkorv.
Tomatsåsen fick småkoka en stund. Den som vill ha en vegetarisk rätt kan byta ut korven mot broccoli. Det hade jag gjort om jag hade haft broccoli hemma. Den som inte äter pasta får hitta på eget tillbehör.
En liten bit goudaost upphittades i en påse. Inget mögel på den. Den blev pricken över i att riva över maten!
Goudaost och rivhyvel.
Så där ja! Fredagsmiddagen är serverad!
Fredagsmiddagen Pasta Diavolo à la Toffolo är serverad.
Titta nära! Bara jättegott, eller hur?
Pasta Diavolo a la Toffolo = jättegott! Och jättehot!..
I glaset Villa Puccini. Snart sjunger jag italiensk opera! (Mina grannar hatar mig redan, så…)
Villa Puccini.
Pastan jag hade kokat blev i mesta laget, så jag frös in en påse – perfekt till en person. Såsen, däremot, var portionsmässigt en och en halv. Därför slukade jag allt. Ett visst svinn blev det ändå, men inte värre än så här:
Ett visst svinn blev det: två gnocchi och två penne.
Vill du gilla det här inlägget finns en Gillaknapp som du ser när du har klickat på rubriken och läst hela inlägget. Fast det är roligare om du lämnar en kommentar. Om du inte orkar det är det OK.
Tar du disken, eller?
Livet är kort.
Gå till Toffelprofilen
Tofflan - en tragisk komedi 