Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘inkokt lax’

Ett inlägg i vilket Tofflan är lat och refererar till en gammal cookalong.


Intresset för mina eskapader
med Den Svarta Boken tycks minst sagt ljummet. Så idag gläntar jag lite slött på den bara och hänvisar till

Tofflans cookalong #5

hemlig kokbok
Här finns originalreceptet.


Här kan du läsa tidigare recept: 

Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore

Inkokt lax

Friterad camembert

Fisk med rom

Inlagda soltorkade tomater

Påskbakelse

Västkustrulle

Bladspenat- och ostpasta

Födelsedagskrans

Oreganokyckling

Citronpasta med lax


Livet är kort. Jag står vid spisen. Och lagar Italiensk pastasås..

Annonser

Read Full Post »

Ett inlägg där Tofflan gläntar på dörren till sin svarta bok och plockar fram en firre.


Söndag och dags för ett recept.
 Men det är inte vilket recept som helst utan ett från Tofflans svarta bok! Fast du kanske ska vara beredd ändå med nån sorts recept på magmedicin – man vet ju aldrig. Den där Tofflan har ju lite märkliga matvanor…

Tofflans svarta bok
De Svarta Boken.


Idag blir det nånting vårfräscht
fiskigt i kombo med pasta. Och som vanligt nånting som går ganska snabbt att fixa till.

Citronpasta med lax
Citronpasta med lax – originalreceptet.

Citronpasta med lax
(Tre – fyra portioner)

Vad behövs?
Pasta, till exempel tagliatelle

2 deciliter vatten

2 matskedar vetemjöl

1 buljongtärning

2 matskedar hackad gräslök

2,5 deciliter mellangrädde

saft och skal av en halv citron

100 gram rökt lax

svartpeppar


Vilka redskap behövs?
Kastrull och pastaslev

Durkslag

Kastrull till såsen

Decilitermått

Matskedsmått

Visp

Skärbrädor och kniv

Citronpress

Rivjärn


Gör så här: 
Koka pastan. Vispa ihop mjöl och vatten i en kastrull. Riv citronskalet. Tillsätt buljongtärningen, gräslöken, grädden, citronsaften och citronskalet. Låt såsen koka upp under vispning. Koka den i tre minuter. Hacka laxen och rör ner den i såsen. Peppra. Smaka av. Ät!


Min kommentar: Mycket god och fräsch pastasås. Laxens sälta går fint ihop med citronens syrlighet.


Här kan du läsa tidigare recept: 

Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore

Inkokt lax

Friterad camembert

Fisk med rom

Inlagda soltorkade tomater

Påskbakelse

Västkustrulle

Bladspenat- och ostpasta

Födelsedagskrans

Oreganokyckling


Livet är kort.

Read Full Post »

Ett inlägg i vilket Tofflan bjuckar på yet another recept från sin svarta bok.


Förra söndagen blev det inget recept.
Jag får väl skylla på mitt dåliga minne, som jag skrev om den dan, förresten… Eller också för att jag bara njöt av att vara ledig… Men idag är det dags att glänta på Tofflans Svarta Bok igen!

Tofflans svarta bok
Dags att titta här igen.


Den här gången blir det ett rejält middagsrecept,
på kyckling förstås (för det är ju bara kyckling och kalkon jag äter i köttväg).

Oreganokyckling
Oreganokyckling originalreceptet.

Oreganokyckling
(Fyra portioner)

Vad behövs?
Fyra kycklingfiléer

2 vitlöksklyftor

smör eller margarin till stekning

salt

svartpeppar

2,5 deciliter matlagningsgrädde

1 buljongtärning

oregano, färsk eller torkad

1 matsked vinäger

1 matsked soja

potatis eller ris till


Vilka redskap behövs?
Skärbräda

Kniv

Vitlökspress

Stekpanna med lock

Tesked

Matsked

Kastrull


Börja med att 
starta potatis- eller riskoket. Skär kycklingfiléerna på längden. Skala vitlöken. Fräs kycklingfiléerna och pressa ner vitlöken. Salta och peppra. Häll i matlagningsgrädde, buljongtärning, en matsked vinäger, en matsked soja och två – tre teskedar oregano i stekpannan. Låt allt koka under lock i cirka fem minuter.


Min kommentar: Går snabbt att göra och älskas av både barn och vuxna!


Här kan du läsa tidigare recept: 

Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore

Inkokt lax

Friterad camembert

Fisk med rom

Inlagda soltorkade tomater

Påskbakelse

Västkustrulle

Bladspenat- och ostpasta

Födelsedagskrans


Livet är kort.

Read Full Post »

Ett inlägg i vilket Tofflan gläntar på sin fantastiska Svarta Bok och delger sina läsare ett av de smaskiga recepten däruti.


Söndag och dags för nånting
att greja med i köket. Eftersom det är födelsedag i veckan kommer ett passande recept!

Tofflans svarta bok
Finns här nåt smaskigt? JA!


Idag bjuder jag på ett recept
 som är av det lite onyttiga slaget. Men såklart man ska äta onyttigheter när man firar födelsedag, eller hur?

Originalrecept födelsedagskrans
Födelsedagskrans i orignalrecept.

Födelsedagskrans
(En krans)

Vad behövs?
5 deciliter vetemjöl

3 teskedar bakpulver

1 deciliter strösocker

1 deciliter russin/1 tesked kardemumma/1 tesked kanel

100 gram margarin

2 deciliter mjölk

1 ägg

pärlsocker


Vilka redskap behövs?
En plåt med bakplåtspapper

En bunke

Ett decilitermått

Ett teskedsmått

Kniv

En liten gaffel

Kopp

Brödpensel


Kör igång ugnen 
på 225 grader. Blanda mjöl, bakpulver, socker och russin/kardemumma/kanel. Finfördela margarinet i blandningen. Tillsätt mjölken. Blanda. Klicka ut degen på en plåt. Forma till en krans. Pensla kransen med ett ägg som du har vispat lätt i en kopp. Strö på pärlsocker. Grädda nederst i ugnen i cirka 15 minuter.


Min kommentar: Fikabröd som går snabbt att ”sno till”!


Här kan du läsa tidigare recept: 

Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore

Inkokt lax

Friterad camembert

Fisk med rom

Inlagda soltorkade tomater

Påskbakelse

Västkustrulle

Bladspenat- och ostpasta


Livet är kort.

Read Full Post »

Dags för lite smaskens från Tofflans Svarta Bok igen. Idag blir det vegetariskt!

Tofflans svarta bok
Den lilla svarta.


Idag blir det ett recept
som innehåller gröna nyttigheter och hyfsat med fett och kolhydrater i form av pasta.

Bladspenat- och ostpasta
Originalreceptet i den svarta boken.

Bladspenat- och ostpasta
(Två portioner)

Vad behövs?
Pasta, till exempel snäckor

olja eller margarin till stekning

200 gram bladspenat

1 – 2 vitlöksklyftor

salt

peppar

Kelda ostsås


Redskap:

kastrull

pastaslev

stekpanna

stekslev

vitlökspress


Börja med att
tina bladspenaten lite om den är frusen. Det räcker om den får ligga framme i tio minuter. Sätt på pastavatten och koka pastan. Hetta upp oljan eller smält margarinet i en stekpanna. Lägg i bladspenaten. Salta, peppra och pressa ner vitlöken. Fräs och rör om då och då. Häll slutligen på ostsåsen, rör om och koka upp.


Min kommentar: Jättesnabbt och jättegott!
Självklart kan man göra egen ostsås, men Keldas är mycket god.


Här kan du läsa tidigare recept: 

Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore

Inkokt lax

Friterad camembert

Fisk med rom

Inlagda soltorkade tomater

Påskbakelse

Västkustrulle


Livet är kort.

Read Full Post »

Det är söndagskväll och jag och mamma är ute och äter middag. Du ska få nåt riktigt smaskens att läsa. För på påsken ska man goffa och påsken är ännu inte slut!

Tofflans svarta bok
En titt i denna.


Idag ska du få ett påskrecept.
Och jag lovar dig att du klarar av detta, för jag lärde mig göra detta redan i hemkunskapen på högstadiet…

Påskbakelse originalrecept
Påskbakelse originalrecept.

Påskbakelser
(Åtta stycken)

Vad behövs?
En rulltårta

3 dl grädde eller spraygrädde på flaska

åtta konserverade persikor


Redskap:
Skärbräda

kniv

elvisp

sprits

konservöppnare

sked


Angrip rulltårtan
 och skär den i åtta bitar. Vispa grädden eller ta fram spraygräddeflaskan. Lägg en persikohalva med den rundade sidan uppåt på varje rulltårtsskiva. Spritsa eller klicka eller spraya grädden runt om. Så det ser ut som ett ägg!


Min kommentar:
 Lättgjort smaskens som går snabbt att göra!


Här kan du läsa tidigare recept: 

Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore

Inkokt lax

Friterad camembert

Fisk med rom

Inlagda soltorkade tomater


Livet är kort.

Read Full Post »

Söndagskväll och jag är på bio. Men du ska få nånting riktigt smaskigt att pyssla med…

Tofflans svarta bok
Du ska få spana lite i denna…


För några år sen
skulle jag göra en rätt, jag tror faktiskt att det var Pasta Tricolore. En ingrediens till den är soltorkade tomater. Jag inhandlade såna på burk – och de smakade skit. Det var då jag bestämde mig för att fixa till inläggningen, marinaden, själv.

Inlagda soltorkade tomater
Originalreceptet på de inlagda soltorkade tomaterna.

Inlagda soltorkade tomater
(Marinerade)

Vad behövs?
En påse soltorkade tomater (cirka 100 gram)

5 – 6 vitlöksklyftor

olivolja

oregano


Redskap:
Skål

kniv

sked

glasburk


Börja med
 att sätta lägga tomaterna i blöt i varmt vatten i ungefär 20 minuter. Torka av dem och lägg dem i en glasburk. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i burken. Krydda med oregano. Blanda samman med en sked. Häll på olivolja och rör om. Sätt på ett lock och förvara ganska svalt dock ej kylskåp, för då blir oljan grumlig. Ät redan nästa dag!


Min kommentar:
 Smaskigt i pastagrytor, men även som fyllning tillsammans med brieost i en ubåtsmacka!  Håller länge, flera veckor!


Här kan du läsa tidigare recept: 

Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore

Inkokt lax

Friterad camembert

Fisk med rom


Livet är kort.

Read Full Post »

Older Posts »