Pingst och Mors Dag

Den här helgen är det pingst. Pingsten är en populär helg att gifta sig, men inte heller i år blir det av för min del. Annars vet säkert de flesta inte varför pingst är en helg. Jag är inte heller tvärsäker, men jag vet att det handlar om att Den Helige Ande visade sig för första gången, genom tungotalet. Enligt somliga är alltså tungotalet ett bevis på att man är uppfylld av Den Helige Ande. Pingstdagen sägs också vara den kristna kyrkans första dag, vilket mycket handlar om att flera tusen människor döptes den här dagen för att på så vis få syndernas förlåtelse. Det var också i pingst som lärjungarna började  dra ihop en församling. Pingsten infaller 50 dar efter påsk, den kristna helg när Jesus både dog och uppstod.

Pingstlilja, eller narciss, som den också kallas. Korrekt är att säga att pingstlilja är av släktet narcisser.

Idag är det också Mors Dag. Det känns trist att inte kunna fira Mor personligen, men hon har i alla fall ett paket att öppna som budbärerskan FEM var vänlig nog att ta med sig från Uppsala förra helgen. Om pingsten hade fått ha kvar sin annandag på måndagen hade jag nog åkt ner till mamma. Nu känner jag att det blir för kort tid.

Ett paket får Mor idag.

Jag vet att vissa familjer inte firar såna här dagar, men i min familj har vi alltid gjort det. Vi har också firat namnsdagar. Det har inte varit nåt överdrivet firande, men den som har sin dag får ett paket och kanske nån bakelse eller god kaka till eftermiddags- eller kvällskaffet. Det är så enkelt att bara göra lite grann – men det är också så uppskattat. Fast det var lite orättvist, för när jag var barn hade mamma och jag bara var sin namnsdag medan pappa hade tre. TRE!

Nu ska jag strax ringa lilla mamma och kolla om hon har slitit upp paketet än. Jag tror ju inte hon läser min blogg, så jag kan avslöja att jag har köpt ett rosa påslakanset i satin åt henne.

Mamma på en bild från skärtorsdagen i år när vi tog en fika på Ubbes i Metropolen Byhålan.

Stort GRATTIS till alla snälla mammor i hela världen! Men mest till min, förstås!

Read Full Post »

Ett perfekt kokt ägg

Jag läser i Dagens Nyheter idag om hur man bör koka det perfekta ägget. Det har jag ju kunnat länge, men det är alltid intressant att läsa om vad andra TROR om det hela. För andra TROR medan jag VET – hur man gör, hur man kokar det perfekta ägget.

Två som kokar ihop.

I mitt äktenskap dröjde det faktiskt ett par år innan vi började gräla. Den första gången vi grälade ordentligt handlade det hela om var ett skåp skulle stå… Ja, det är sant. Och sen var det det här med äggkokning. Och till sist nådde vi konsensus: tre minuter för löskokt, åtta minuter för hårdkokt.

Det här hade senare damer i mitt liv mycket svårt för att begripa, men somliga hade ju lite svårt med siffror – det är ju inte bara jag som lider av dyskalkyli… Hur som helst, med Fästmön är det så enkelt. Hon har fattat och hon tycker att treminutersägg, så som jag vill ha mina, är vidriga. Men hon kokar till mig på det sättet. Till sig själv kokar hon ägget minst åtta minuter, gulan går mot grönt…

Men hur kokar man nu det perfekta ägget? Enligt DN-artikeln gör en del så här…

[…] Att till exempel tillaga ägget i ett vattenbad (alternativt ångugn) på 62 ½, 64 eller kanske 68 grader blev härom året restaurangernas sätt att visa att de var i framkant. […]

Då får ägget perfekt konsistens – gulan blir krämig och vitan dallrig. (Jag ser framför mig hur Anna ryser…)

I slutet av 1950-talet var det följande som gällde:

[…] den svenske matlagningsteorins fader, Haqvin Gyllensköld, [konstaterade] att bästa sättet att koka ett löskokt ägg var genom att låta det ligga i 76-gradigt vatten under 10 minuter. […]

Ja ja, ingen av dem har ju rätt. För så här ska det perfekta ägget kokas, enligt Tofflan:

Picka ägget på den runda kortsidan. På så vis sticker du hål på hinnan inuti, den som gör att ägg ofta spricker. Lägg ägget i kallt vatten. Koka upp. Stäng av plattan. Låt ägget ligga i kastrullen i exakt tre minuter. Ta upp ägget och spola det under kallt vatten. Servera!

Jag kanske skulle ha gått ut med mitt äggkokarrecept före påsk. För under påsken sätter vi i oss 2 000 ton ägg, enligt branschorganisationen Svenska ägg… Traditionen att äta ägg kommer från den katolska tiden när fastan bröts på påskdagen. Ägget symboliserar Jesu uppståndelse, skalet sägs vara en symbol för graven och genom skalet – graven uppstår Jesus igen. Bara så du vet.

Read Full Post »