Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘vitpepparkorn’

Söndagskvällen är här och då vet den som följer den här bloggen vad som väntar: Tofflan goes matblogg och öppnar sin Svarta Bok.

Tofflans svarta bok
Nu ska vi se här…


Hittills har det blivit vegetariskt och fågel,
så idag är det dags för fisk. Här kommer en rätt som är väldigt lätt att göra och som går att förbereda kvällen innan om man nu vill det.

Inkokt lax
Så här ser det ut i original!


Kokt fisk behöver inte vara tråkigt.
Det är det här receptet ett bevis på, tycker jag. Laxen ska serveras kall. Till den rekommenderar jag kokt potatis, hollandaisesås, sparris, ärtor och tomater!

Inkokt lax
(Tre – fyra portioner)

Vad behövs?
ett kilo lax (frusen som tinats går bra)

vatten

salt

6 – 7 vitpepparkorn

6 – 7 kryddpepparkorn

ättika eller citron

purjolök eller gul lök

lagerblad

dill


Redskap:
skärbräda

kniv

sax

kastrull

slev

teskedsgumman – äh jag bara skojar, teskedsmått


Börja med
 att skölja firren och klippa av fenorna. Skär fisken i cirka två centimeter tjocka skivor. Skölj av delarna i kallt vatten. Häll i vatten i kastrullen – tillräckligt så att det täcker fisken sedan! Häll i ett par teskedar salt per liter vatten. Häll i vitpepparkornen och kryddpepparkornen. Häll i en droppe ättika eller citron – det renar fisken. Hacka purjolök eller lök och lägg i kastrullen. Lägg i några lagerblad och häll i lite dill. Koka upp och låt lagen koka ordentligt i fem minuter.

Ta bort kastrullen från plattan och lägg i laxskivorna. Sänk värmen till lägsta. Sjud fisken i ungefär 20 minuter. Häll bort lagen. Låt fisken svalna. Rensa.


Min kommentar:
Riktig svärmorsmat!


Här kan du läsa tidigare recept: 

Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore


Livet är kort. Och det ska vara gott att leva, vet du väl.

Read Full Post »

Söta älsklingen fick hämtas från jobbet. Hon mådde INTE bra… Så nu ligger hon på sängen med fleecepläd och vilar. Själv tog jag ett antal vitpepparkorn och hoppas nu på det bästa, det vill säga att jag slipper magsjuka…

Det blev en kvick tur till Tokerian – inget flanerande eller antecknande idag, inte. Har köpt hem tomatsoppa som jag ska försöka få i darlingen senare. Som diabetiker är ju magsjuka nåt av det värsta man kan ha…

Passade i vart fall på att fota det fina övergångsstället på väg till Tokerian. Det är BARA för tjejer i kjol, men jag smög över ändå. 😉


Fru Gårhon – eller vad kallar man märket? Herr Gårman går ju inte! Men det går att gå över här nu i vart fall! 😆

                                                                                                                                                        Det har kommit ett paket från Täby som jag kan hämta på ICA Heidan efter klockan 14! Varmt tack på förhand, kära Systerdyster! 😀 Nu ska jag servera Anna te på sängen!

Read Full Post »