Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘vispgrädde’

Ett semmelfritt inlägg.


 

 Kanelbulle

Jag äter kanelbullar idag, kanske.

Nä se semlor gillar jag INTE! Därför blir denna fettisdag garanterat semmelfri. Därmed inte sagt att jag inte kan svulla på annat än bullar med vispgrädde och äcklig, söt mandelmassa. Bullar, till exempel, duger gott som de är. Varför förstöra dem med att göra ett hål, stoppa i grejs och lägga locket på? Nej, kanelbullar ska det vara – helst. Det går bra med semmelbullar också – utan grejs, dock.

Bakom alla antipatier finns förstås en historia. Min semmellusta tog slut för ungefär 40 år sen, det vill säga på yngre stenåldern. Precis som nu var det sportlov. Jag hade rest till Tranås för att hälsa på Lena Kling-Kling, ett av barnen på gården där jag lekte mellan två och sju års ålder. Lena Kling-Kling och jag var ett par av barnen som då hade vuxit upp till tonåringar. Det gjorde inte alla, men det är en annan historia. Hur som helst, det var sportlov och vi var 14 år och hade svårt att hitta gemensamma intressen. Våra vägar hade ju skilts åt när jag som sjuåring flyttade tillbaka till Metropolen Byhålan. Men så kom vi på att vi skulle baka semlor. Det var säkert Lena Kling-Klings idé, för hennes pappa hade varit bagare, om jag inte minns fel. Jag tror att vi bakade lika många semlor som vi var år, det vill säga 14. Sen åt vi upp dem. Allihop. Och efter den gången äter jag aldrig mer semlor. Inte så svårt att förstå, va..?

Pojken Per, jag och Lena Kling Kling

Pojken Per, jag och Lena Kling Kling i juli 1967. Lena och jag är fem år. Foto: Pojken Pers mamma.


Fettisdag utan semlor… 
Kanske inhandlar jag ett par kanelbullar på min utflykt till Tokerian idag. Eller så blir det nåt annat. Jag menar är det fettisdag så är det. Igår kväll försökte jag hjälpa Fästmön genom att äta upp tre av hennes kakor. Kakorna blev belöningen för att jag klarat av ett besök på Stormarknaden med äldste bonussonen. Tyvärr kan man konstatera att butikerna i köpcentrumet enbart säljer kläder för spinkiga pygméer – inte resliga, stadiga vikingar som Johan och mig. Nuff said! Jag tror att jag ska inventera mina skåp här hemma innan jag skenar över och köper en massa bullar och gotta som jag blir än mer reslig och stadig av…

Sittmöbel utanför Gränby centrum

Pygmébostad utanför köpcentrumet? Na, mer troligt ett tillhåll för bolmare.


En utflykt blir det för min del idag
alltså för att köpa mjölk, mat och bröd. Vädret är inte så lockande. Det är grått och trist igen. Jag ska ta en dusch innan jag sticker ut. I eftermiddag ska jag titta ikapp på lite saker jag har spelat in på DVD-hårddisken från TV:n. Och läsa min sista julklappsbok från 2014. Och kanske svulla lite så här på fettisdagen – men garanterat semmelfritt blir det här hemma!

Nu vill jag ju förstås veta om DU ska äta semla idag – eller semlOR, kanske? Skriv några rader och berätta i en kommentar, så jag får ha lite koll på dig!

 


Livet är kort.

Read Full Post »

Ett lagat inlägg.


 

Ibland överraskar jag både mig själv och andra. Idag bestämde jag mig för att laga en torskrätt. En torskrätt som jag inte har gjort på några år, erkände jag för Fästmön.

Eh… nej inte på typ sju, i alla fall…

svarade Anna.

För det är så länge vi har varit ihop. Och lite till… En tid, under vilken jag inte har lagat Toffeltorsk.

Jag är verkligen INTE nån bra kock, men receptet var nedskrivet med prydlig hand runt 1980nånting. Och gick skiten maten att äta då, går den att äta nu.

Dessutom, eftersom den innehåller väldigt mycket fett kanske den passar en och annan som håller en viss diet som jag inte är heeelt övertygad om passar och är bra för alla. Men en del. Därför bjuckar jag på receptet, gentil som jag är:

Toffeltorsk i ugn

Lägg torskfilé i en ugnsfast form. Krydda med vitpeppar och pressad citron. (Jag tog lite citronpeppar också på eget bevåg.) Lägg över två burkar champinjon-crème. Och nej. Det ser INTE gott ut… Men vänta bara. Det blir värre…

Champinjoncrème på torsk

Champinjoncrème på torsk ser ut som… använd fantasin. 


Vispa tre deciliter vispgrädde. 
Slå i två burkar svart rom i grädden och rör runt. Klicka över firren och champinjoncrèmen i formen. Och sen in med det i ugnen i 175 – 200 grader i 20 – 30 minuter.

Torsk med champinjoncrème grädde o svart rom i ugnen

Torsk med champinjoncrème, grädde och svart rom i ugnen. Det ser läskigare ut…


Koka potatis eller ris 
till (om du inte följer nån viss kolhydratfattig diet) och gör en sallad. Allt brukar bli klart på högst en halvtimme, som sagt och då ser det så här vidrigt ut:

Torsk med champinjoncrème grädde o svart rom färdig

Torsk med champinjoncrème, grädde och svart rom färdig. Den här maten ser inte ätlig ut.


Men faktum är att vi åt upp! 
Det smakade ganska mycket salt, men också rätt mycket champinjoner och gott, tro det eller ej. Fast nästa gång tror jag att jag stoppar ner lite mer fisk i formen, faktiskt. ”Såsen” borde räcka gott och väl för dubbla mängden torsk.

En portion torsk med tillbehör och en öl

En portion torsk med tillbehör och en öl till mig, Anna fick ett glas vitt till sin mat.


Och ja. Vi överlevde.
Vi lever i alla fall än så länge…

 


Livet är kort.

Read Full Post »

Ett inlägg om märkligheter i tillvaron.


Inte var det särskilt lockande
att kliva utanför dörren idag. Regnigt och mörkt och lite kallt, till och med. Men jag var tvungen att inhandla förnödenheter på Tokerian. Det är ju helg snart och Fästmön dyker upp i morgon. Då får Tofflan tänka på nyttigheter och regelbundna måltider. Så jag var över och köpte det här:

Godis och prästostbågar

Nyttigheter!? Eh..?


Ja, en massa färgämnen
och konstiga bokstavsingredienser samt ost är väl riktigt bra och nyttigt, eller hur? Skämt åsido, det blev fel bild. Den HÄR ska det ju vara:

Frukt och grönt

Nyttigheter – definitivt!


Dagens middag
blir emellertid pannkakor med sylt och sprejgrädde. Det går så bra, så, det är vad som finns att tillgå. Det lite godare sparas till helgen!

Dagen har, som sagt, varit märklig, men jag har nu fått en bekräftelse i skrift på att jag har gått vidare till intervjuomgång två. Det är en sak att höra det i mobilen, en annan att få läsa det i skrift! Och eftersom det lär bli en pirrig och bra dag, har jag bestämt mig för, passar dan också perfekt för att träffa en god vän som gärna vill ses före intervjun.

Utöver detta har jag fått mejl om ytterligare ett par spännande tjänster där det kan tänkas hända saker framöver. Så mycket bra och positivt har skett den här märkliga dan att jag snudd på blir… kaxig! (Fast det blir jag aldrig igen, det har DLF* tagit ifrån mig för alltid.)

Som grädde på moset – och då menar jag inte sprejgrädde utan äkta vispgrädde! – kan jag också meddela att det snart blir möjligt att bli granne med Tofflan för den som så önskar! Det är lägenhetsvisning här på söndag och måndag! YES YES YES!

Uppiggad av allt detta ringde jag min mamma. För jag vill inte höra igen och igen och igen att jag inte bryr mig. Men då fick jag ont i huvudet, eftersom det började pratas jul och julklappar.

Nu har jag hittat lite fler tjänster att söka idag, så det ska jag göra innan pannkakorna micras och jag bänkar mig med UppsalaTidningen som ju glädjande nog har hittat till min postbox denna vecka också!

Trick or treat? Tja, om den här dan säger jag hittills TREAT!!! (Men tro nu inte att jag har gått och blivit mesig snäll, för några eventuella ungar som plingar på får stå kvar utanför min dörr! Godiset är mitt! Äpplena är mina!)


*DLF = Den Lille Fjanten, obehaglig person som förstörde mitt gamla liv


Livet är kort.

Read Full Post »

Söndagskväll är det vid det här laget. I kväll har jag en liten överraskning som säkert retar mångas aptit. Skälet? Tja, den finns inte i Tofflans Svarta Bok…

tofflans-svarta-bok not today folks
Inte idag!


Idag ska du få ett recept
som jag ännu inte har skrivit in i min svarta bok utan bara har en kopia på. Receptet kommer från en gammal Allt om mat. Men faktum är att jag har gjort denna rätt en gång, så den har med andra ord rätten att skrivas in i Den Svarta Boken.

Västkustrulle
En kopia på receptet ur Allt om mat.

Västkustrulle
(Åtta bitar)

Vad behövs?
125 gram margarin eller smör

2,5 deciliter vetemjöl

3 deciliter mjölk

salt

4 ägg


Vad behövs till fyllningen?
2 ägg

ett halvt kilo räkor

2 deciliter vispgrädde

1 deciliter majonnäs

1 – 2 deciliter dill

125 gram gröna ärtor (frysta)

salt

svartpeppar


Redskap
visp till margarinet

elvisp till grädden

degbunke till grädden och fyllningen

decilitermått

kniv

skärbräda

kastruller – en till att smälta fett i, en att koka äggen i

långpanna med bakplåtspapper

slickepott att breda med


Börja med att
sätta ugnen på 200 grader. Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölet och rör med en visp tills smeten blir slät. Rör ner mjölken. Ta bort kastrullen och låt smeten svalna lite. Vispa sen ner fyra okokta ägg. Lägg bakplåtspapper på en långpanna. Häll smeten ovanpå. Grädda i ugnen i ungefär 25 minuter. Ta ut plåten och låt det som finns på den svalna.

Hårdkoka äggen. Låt dem kallna. Skala räkorna. Finhacka dillen. Vispa grädden tills den är ganska hård. Blanda ner majonnäs, dill, räkor, gröna ärtor, salt och svartpeppar i grädden. Bred ut fyllningen på den kalla ”degen” på plåten. Rulla ihop det hela från långsidan. Skiva och ät! Vitt vin eller öl passar bra till denna vårliga rulle.


Här kan du läsa tidigare recept: 

Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore

Inkokt lax

Friterad camembert

Fisk med rom

Inlagda soltorkade tomater

Påskbakelse


Livet är kort.

Read Full Post »

Igår kväll blev det rena frosserierna hemma! Usch, jag får inte äta så där! Men det sker ju, tack och lov, bara undantagsvis.

Det fanns vispgrädde kvar som fortfarande levde. Och vad passar väl bättre till vispgrädde än kladdkaka??? Sagt och gjort, så att säga, husmor slog till och snodde ihop en kladdkaka. Det gick ju väldigt fort och bra när man väl har tillbehören hemma. Det hade jag.

Kladdkaka med grädde och kaffe till blev söndagens dessert.


Sen är det ju bra
om man använder rätt verktyg när man ska vispa grädde med elvisp. Jag har gjort det förut och nu gjorde jag det igen: försökte vispa med degkrokarna. Ingenting hände – mer än att jag blev svettig. Svettig är väl inte nåt man egentligen bör bli när man vispar grädde. Jag svor ve och fasa över Skånemejerier, vars grädde det var. Tills jag gav upp och diskade. När jag sen torkade vad jag trodde var visparna såg jag att visparna låg kvar i kartongen och jag höll i… degkrokarna…

Så FÖRLÅT, SKÅNEMEJERIER, DET ÄR INGEN FEL PÅ ER GRÄDDE,
DET ÄR FEL PÅ MIG!!!

Jag lagade faktiskt mat också och då hände ingenting anmärkningsvärt. Det blev italiensk, vuxlig kycklingfärssås och spaghetti samt en grönsallad, parmesan och ett glas rött till. Kakan och kaffet tog vi efter ett tag. Först fick jag äran att förlora igen mot Fästmön i Wordfeud. Jag är verkligen värdelös på det spelet! Men det är väl som med all idrott – och jag klassar Wordfeud som gympa för hjärnan – det gäller att inte ge upp, förr eller senare förbättras resultaten.

Idrott och sport är ju annars, som bekant, verkligen INTE min grej. Jag blev därför rätt sur i morse när lokalblaskan hade vigt hela andra delen åt sport. Det finns faktiskt viktigare saker här i livet än sport, tycker jag, så det gick ovanligt snabbt att läsa tidningen idag. Ytterligare ett skäl att överväga att avsluta prenumerationen. Faktum är att jag läste om att allt fler papperstidningar går dåligt och att tidningarna nu måste börja ta betalt av oss läsare när vi vill läsa på nätet. Jag gillar att ha en prasslig morgontidning att bläddra i vid köksbordet medan dagen gryr utanför och jag sippar timerperkolerat kaffe. Men samtidigt är jag ute på nätet flera gånger om dan och läser morgondagens nyheter och artiklar lite i förväg, ibland. Så det där är lite dubbelt…

Vad föredrar du – papperstidning eller tidning på nätet???


Livet är kort.

Read Full Post »

Med anledning av att mitt andra hemland – på sätt och vis – firade sin Självständighetsdag den 6 december (vilket nu har blivit igår), kommer här ett recept på en finsk specialitet på julbordet, kålrotslådan. Receptet kommer från R, tusen tack!

Finskt måste till skinkan!
1 kg kålrötter, skala och dela i mindre bitar, koka i lättsaltat vatten
tills de är mjuka (=länge…)
Mosa kålrötterna, blanda i 3 msk ströbröd och 1,5 dl (visp)grädde, låt stå
och svälla ett tag.
I med 2 ägg, 0,5 dl mörk sirap, vitpeppar, ev muskot, ev ingefära, ev salt, blanda väl.
Häll i smorda folieformar, strö på ströbröd och några klickar smör.
Grädda i 175 gr i en timme.
Håller sig i frysen några månader och är gott även till renskav har det
visat sig!

Mumsigt!

Read Full Post »

Tjejen hela dan skulle naturligtvis firas hela dan! Men hon var tvungen att gå i skolan en liten stund. Efter klockbytet skjutsade jag ner henne till skolan och sen åkte jag hem till mig och duschade. Hade ett uppdrag att handla snacks och läsk till kvällen, men kan meddela att det enda som gick åt var en flaska julmust och en flaska bubbelvatten. Mina atpengar är emellertid slut nu, så det är väl tur att det finns snacks och läsk i Himlen… 😉

Anna hade städat och höll på med tårtan när jag kom. Det blev en fransk chokladkaka och för säkerhets skull gjorde hon två. Inte ens en gick åt… Detta trots att vi fick ett oväntat besök som landade på min datorskärm.


Men vad är det som kryper ovanpå skärmen?

                                                                                                                                                         Jorå, den som har ett skarpt öga ser att det faktiskt är…


…en nyckelpiga!

                                                                                                                                                             Linn hittade var som sagt mycket nöjd med armbandet. Jag försökte fota alla berlockerna, men fick bara med dessa.


Längst till vänster ska det vara en ängel, sen tro-hopp-och-kärlek och så skon från oss. På andra sidan hänger ett peacemärke.

                                                                                                                                                              Linn är en tjej som gillar smycken OCH katter. Så denna present från faster passade ju bra.


Kattens svans blev snabbt fylld av ringar. Kolla också in Linns häftiga adventsstjärna!

                                                                                                                                                        Linn hade fått ett fint och roligt bildspel på dvd av sina kompisar, som var bortresta just den här dagen. De hade lagt ner ett otroligt arbete på att hitta bilder och ställa samman allt. Jättekul att ha som minne från 18-årsdagen!

Jag åkte och hämtade pappa, Frida och Elias eftersom Frida var dunderförkyld. Av dem fick Linn bland annat en DVD-box och Sims 3 Destination världen. Sen glömde Linn bort att hon hade gäster, för Sims var nåt hon hade längtat efter. 😆 Fast en gosstund med lillebror hann hon med i alla fall.


Det är väl ingen som inte tror att dessa två är syskon? Snacka om lika!

                                                                                                                                                           Anna lagade en ljuvlig födelsedagsmiddag med lövbiff, potatisklyftor, sallad, vitökssmör och hot béarnaisesås. (Jag fick kalkon i stället för ko.) Vi hann precis få undan tallrikar och disk när mormor och Lasse plingade på. Och den här gången lyckades jag få med dem på bild! Av mormor fick Linn ett set med silverbestick – gafflar, knivar och skedar – som mormor samlat åt Linn sen barnbarnet föddes, tror jag. Vilket fint minne även detta blir!


Linn, mormor och Lasse vid det dignande fikabordet. Anna hade flera sorters hembakade kakor förutom den franska chokladkakan.

                                                                                                                                                              Som seden är ska ju födelsedagsbarnet ta tårta först.


Till den franska chokladkakan serverades vispad grädde och hallon. Den var sååå mäktig…

                                                                                                                                                         Hallonen från mormors och Lasses trädgård blev en påminnelse om sommaren. Lite svårt att föreställa sig nu när snöstormen rasar utanför fönstret.


Ljuvliga hallon med minnen från varmare tider.

                                                                                                                                                       Att föräldrarna var stolta över sin äldsta dotter gick inte att ta miste på.


Stolta föräldrar till Linn.

                                                                                                                                                             Och jag tror att till och med den rödklädda mannen med skägg var på besök… I vart fall hade morfar trotsat det dåliga väglaget och kom in från landet. Men han fastnade inte på bild. Däremot lyckades jag fånga den rödkläddes mössa med mobilkameran.


Undras om tomten tog kvasten till födelsedagsfirandet…

                                                                                                                                                         Gladast denna dag var nog pappa Jerry, i alla fall. Hans äldsta barn har nu blivit vuxen…


Gladast på kalaset!

                                                                                                                                                               Vid 21-tiden skjutsade jag hem far och son för lille pojken var då jättetrött. Frida stannade kvar hos sin syster för att se på film och Anna och jag gick och la oss.

Read Full Post »