Tofflan’s cookalong no. 11: Pasta pesto är en festo!

Long time no cook! Men nu måste vi skärpa oss! Och det har jag sannerligen gjort idag – ty jag har LAGAT MAT. Inte för att den var trasig utan för att jag kände för nåt lite nyttigare än slaskpommes frites och pizza och för att jag var sugen på nåt vegetariskt!

Så häng med på kvällens cookalong! Den tar typ en kvart – om du har tillgång till en normal spis och en matberedare med kniv! Räcker till två personer.

Börja med att sätta på (nej, inget snusk!) pastavatten på spisen.

Spaghettin trivs bra i en snygg burk också! 😀

                                                                                                                                                         Ta fram matberedaren. Lägg i två – tre klyftor vitlök, två påsar (cirka 2 x 50 gram) valnötskärnor, en kruka färsk persilja och olivolja i matberedaren. Mal havssalt över. Kör med kniven tills det blir en jämn smet.

Kolla så gott! Och notera igen den vackra hamrade smidesskeden jag fick av mina kära frilansare i 40-årspresent (snart antik sked, alltså…)

                                                                                                                                                        Medan spaghettin kokar kan du leta upp en slatt rödvin att servera som måltidsdryck.

Hepp! Hittade en skvätt husets röda som blev till var sitt glas.

                                                                                                                                                        Servera pastan rykande nykokt. Den som vill kan riva över parmesan. Söta, saftiga körsbärstomater är gott till också. Och havssaltkvarnen kan du gärna ställa fram på bordet!

Gott till!

                                                                                                                                                      Den som föredrar färsk basilika kan använda det i stället för persilja. Och har man ingen matberedare kan det vara bra med en enkel handkvarn att mala nötterna i. Persilja och vitlök får då finhackas för hand.

Massa nyttigt i detta gojs, jag lovar! Valnötterna, till exempel, innehåller protein och hjälper till att hålla blodsockret på en konstant nivå. Dessutom innehåller de omega-3 (bra för hjärta, kärl, ögon och hjärnan, faktiskt!). Vitlök är ju bra mot bakterier och virus, förbättrar blodtrycket, minskar mängden farligt kolesterol med mera. Persilja innehåller karoten, C-vitamin, järn och kalcium och kan faktiskt funka mot urinvägsinfektioner. Den är nämligen vätskedrivande!

Nämen nu är det slut på föreläsningen! Gå ut och ställ dig i köket och fixa till det här nu – och överraska nån intet ont anande! Gör pesto till en festo, som vi säger här och nu.

(Tack LÅ som en gång lärde mig att fixa till denna rätt!)

Read Full Post »

At long last: Rapport från en Tokeria

Jaaa, redan igår bestämde jag mig för att laga mat idag. Till mig och Fästmön. Inte äta nån slaskmat, inte köpa nåt halvfabrikat. Utan laga. Till följd därav fick jag traska över till Tokerian i ösregnet – som nästan var hagel – på eftermiddagen. Och naturligtvis insåg jag att det var alldeles för länge sen jag rapporterade om kufarna. Så här kommer en rapport:

• en människa med alldeles slickad frisyr såg allmänt förvirrad ut när de små varuvagnarna inte stod på sin vanliga plats.
• en medelålders kvinna hasade omkring utan strumpor i smutsvita gympadojor.
• en fet dam köpte inte bara ett utan två (2) pekanwienerbröd.
• en blondin blängde surt på tre i hennes öron alltför högljudda individer.
• en kvinna syntes skena mellan hälsogodiset (ha! inte så särskilt hälsosamt…) och bakgrejorna ett antal gånger. Till slut nappade hon åt sig två påsar valnötskärnor.
• en enormt fet person gick och drog i sina jeans hela tiden eftersom klädesplagget inte klarade av att stanna uppe på personens buk.
• vid kassorna hördes en kvinna i svart luvatröja be(ordra) kassören gå och hämta en TV-tidning på utsidan, vid kiosken, eftersom alla TV-tidningar var slut inne i affären.

SÅ!
Och nu behöver INGEN, inte ens ett gammalt troll, oroa sig över att jag MOBBAR eller HÄNGER UT nån som inte vill förekomma i denna VÄLBESÖKTA BLOGG (ALLA besökare kan väl inte hata mig???) – för samtliga punkter ovan handlar om mig själv.

Read Full Post »