Den Svarta Boken: Fårost- och tomatsåslasagne

Nu ska jag öppna Tofflans Svarta bok för dig…

Nu öppnar jag!

Det här är en bok jag började skriva 1999. Jag skulle gärna lägga ut hela förordet till boken här, men då blir somliga så arga, så arga. Och jag har lovat mig själv – jag faller inte för påtryckningar och hot – att inte ge dessa energitjuvar och elakingar nån mer plats i den här bloggen. Därför får du bara en del av förordet – och jag nästan HÖR hur ditt ögonbryn åker upp…

[…] Tanken med den här boken är att sudda bort ordet ”bördor” vad gäller matlagning. Här har jag samlat, i stor oordning, ett antal enkla och ganska billiga recept. En del rätter har jag komponerat själv, andra har jag fått […] Och jag har provat att laga alla rätterna själv! […]

Det trodde du inte, eller hur?! Men nu öppnar vi den! Det recept jag bjuder på den här veckan är dedicerat till Lisa Gräns, en av dessa ödmjuka läsare som inte kommenterar så ofta, men som ibland mejlar och som jag faktiskt har träffat IRL också!

En originalsida i Svarta Boken.

Var lugn! Jag kan nästan inte själv läsa kråkfötterna, men nedan kommer receptet. Det är för övrigt helt fritt från hästkött, ja faktiskt helt fritt från kött överhuvudtagt…

Fårost- och tomatsåslasagne
(fyra portioner)

Vad behövs?
2 gula lökar

2 – 3 klyftor vitlök

2 burkar krossade tomater

2 buljongtärningar

200 gram fårost

salt

svartpeppar

piri piri eller stark paprikakrydda

2 Kelda ostsås till pasta (Ja jag är lat! Ostsås som man gör själv har för övrigt en tendens att bränna fast i kastrullen. På det här sättet slipper du försöka få ren en brändost-kastrull…)

12 lasagneplattor

riven, lagrad ost

matfett

Redskap:
Kniv

skärbräda

konservöppnare

vitlökspress

rivjärn

slev

ugnsfast form

kastrull, 2 – 3-liters

Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Gallret ska vara längst ner i ugnen. Skala och hacka löken. Skala vitlöken. Smält lite matfett i en stor kastrull. Fräs löken tillsammans med pressad vitlök. Peppra. Krydda med lite piri piri eller stark paprikakrydda. Häll i tomaterna. Smula i buljongtärningarna. Koka i cirka fem minuter. Rör om då och då.

Smula i fårosten. Salta och peppra. Det behövs inte så mycket salt eftersom osten och buljongen är salta!

Smörj en ugnsfast form. Häll i tomatsås, ostsås och lasagneplattor i några lager. Sluta med tomatsås. Strö över riven ost.

Grädda nederst i ugnen i cirka 30 minuter.

Min kommentar: Mums! Servera med sallad, gärna med oliver!

Livet är kort. Ibland förvånar jag till och med mig själv.

Read Full Post »

Fluffigt

Fluffigt värre är det idag! I huvudet, alltså. Det känns som om jag har Fästmöns boa inuti min skalle. Jag säger bara att det är tur att det finns Ipren… Anna har legat i princip hela dagen och mår inte alls bra. Jag var ju en sväng hem till mig och försökte fixa en del ”administration” samt tvätt – det var knappt jag orkade det.

Så här fluffig känner jag mig i skallen…

                                                                                                                                                         Ringde till mamma också när jag var hemma och där var det inte heller bra. Hon har varit magsjuk sen i söndags och det vill inte ge med sig. Jag frågade om hon hade Imodium hemma. Det brukar kunna stoppa upp bra, nämligen, men hon visste inte och orkade inte kolla. Dessutom börjar hennes vanliga mediciner ta slut, vilket är tämligen oroande också. Mamma själv var mest oroad över att kapslarna till Nicorette-inhaltorn tryter… Förhoppningsvis är det ett friskhetstecken, men jag blir orolig när jag inte kan åka över och kolla läget.

Jag tryckte i mig en Ipren och åkte sen ut till Himlen. Hämtade inköpslista och pengar av Anna och tog svängen förbi ICA Solen innan jag hämtade Elias från fritids. Först trodde jag knappt att jag skulle palla, ville bara gå och lägga mig, men sen hjälpte tabletten, tack och lov! Elias såg trött och varm ut så jag föreslog att vi skulle stanna köpa var sin glass på vägen hem. Det nappade han förstås på och tryckte i sig en Cornettostrut av den större sorten, medan jag nöjde mig med en Magnum jordgubb (eller Magnum Strawberry White, som den egentligen heter, denna svenska -?- glass).

Anna ska försöka fixa middagen i kväll. Det blir spaghetti med köttfärssås till henne och barnen, kycklingfärssås till mig. Jag tycker det låter jobbigt och avancerat, men Anna tror att hon ska fixa det. Det behöver ju inte vara så många grejor i. Jag har emellertid beställt stark paprika-krydda och vitlök i min sås, det tror jag är bra mot infektionen. Hela familjen får nog ta efter Slaktar-Pojken och äta mer grönsaker. Nej, jag skämtar inte! Titta på bildbeviset – han åt majs igår till middagsmaten!!!

Johan äter grönsaker! Jag blev tvungen att fota miraklet!

                                                                                                                                                        Nu är det dags att gå och snyta mig. Frida hade annars en genialisk idé, för hon nyser hela tiden och orkar inte gå och snyta sig. I stället har hon tryckt upp en bit papper i den rinnande kranen. Smart tjej!

Read Full Post »