Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘stark ost’

Ett rätt gott inlägg.


 

Videung

Till och med videungen mår gott.

Att få vakna en påskdag och nästan inte ha ont i ryggen alls, det var faktiskt sanning i morse. Men jag vågar knappt uttala orden. Jag har hoppats och trott förut och så har smärtan kommit tillbaka. Nu håller jag nästan andan. Och njuter. Får lov att tänka att det kanske bara är för en lite stund, dårå, men då får jag njuta av det lilla medan tid är. Ha det gott en stund.

Vårt påskbord

Vårt påskbord 2014.

Igår hade vi det mycket gott här i Himlen. Fästmön mest och jag bara lite (ägghalvor och potatisskalning) gjorde så härligt påskbord till oss. Det var riktigt mysigt att ha ungdomarna hemma och slippa oroa sig för fylla på stan och sånt. Men i kväll blir vi kanske en decimerad skara. Och så ska det väl vara.

På vårt påskbord fanns tre sorters sill, två sorters lax, köttbullar, prinskorv, ägghalvor, helgskinka, flatbröd, stark ost med mera. Som dryck serverades påskmust, påsköl och Östgöta sädes. De som drack snaps fick välja färg på glasets fot. Jag valde blått, för det är min älsklingsfärg.

Påskservett

Vi hade till och med påskservetter.

Planen var att vi skulle äta påskbord på eftermiddagen och det gjorde vi. Fast det blev närmare ordinarie middagstid eftersom det ju tog lite tid att fixa allt – med en kock justerad. Men gott och fint och trivsamt blev det. Vi hade till och med påskservetter. Det behövs inte så mycket mer ibland för att göra det mysigt.

Elefanter på Annas tischa

Detalj från Annas tischa.

Anna satte på sig en av sina nya födelsedagstisschor som hon fick av min yngsta bonusdotter, hennes yngsta dotter. Själv hasade jag omkring i mjukisbrax, det är enklast när man, som jag, då och då måste ”gymnastisera” på nåt golv.

Påskgodis i min bunke

Påskgodis i min bunke.

Och tro det eller ej, men framåt kvällningen lyckades vi klämma i oss lite påskgodis också. Jag skrev häromdan att godiset på Tokerian var utplockat. Märkligt nog hade vi en hel kasse med godis – efter att de två yngsta hade fått sina påskägg, alltså… Så till aftonen ordnade vi äggletning, den enda påsktraditionen i den här familjekonstellationen som jag har varit med om tidigare. I botten av ”barnens” ägg la vi jag såna där äckliga ägg som ingen tycker om. Ja, jag är den elaka styvmodern. För egen del tilldelade jag mig godis både i en egen bunke och i det stora ägget. Ful får man vara, men inte dum!

Platslås

Ett litet jäkla plastlås.

I min första familj, den med mamma och pappa, skapade vi en Kinderägg-tradition. Den gick ut på att man skulle bygga ihop den eländiga lilla leksaken inuti – EFTER att man hade snapsat till påskmaten. Inte helt enkelt alla gånger. Den här traditionen ville jag föra med mig till nuvarande familj. Bara det att tre av fyra fick färdiga leksaker. Det vara bara storsnapsaren själv, det vill säga jag, som fick sitta och pilla med och montera ihop ett litet jäkla plastlås…

Kinderäggbil

Köp en större bil…

Johan är snäll mot sin elaka styvmor och skänkte henne sin leksak – en bil. Jag tror att jag förstår vinken, det vill säga

Köp en större bil så att jag kan sitta bekvämt!

Vår påskaftonskväll avslutades med TV. Jag ville ju se Mr Selfridge och Anna gillar de blodiga Bibelavsnitten där folk skär halsen av varandra eller petar ut ögonen. Ja, ja, det är tur att nån av oss är fridsam. I kväll ska vi i alla fall se ruskigheter tillsammans i form av Fjällbackamorden.

Vackert väder är det idag och det torde ge oss lust att ta en promenad. Ryggen skulle tacka mig, liksom magen, som har lidit av medicinen. I morse tog jag den allra sista tabletten, den som jag skulle ha tagit igår kväll. Nu får vi se vad som händer…

 


Livet är kort.

Read Full Post »

Ett inlägg om goda ostar.


För ett tag sen
vann jag 150 kronor i presentkort på Boxholmsost hos vännen Klara. De tre presentkorten om 50 pix har legat olika länge i min plånbok, men nu har jag utnyttjat dem alla tre. Därför vill jag dela med mig av det mina smaklökar upplevde. Notera att Boxholmsost inte på något sätt har tvingat mig att blogga om deras ostar – jag gör det av egen fri vilja.

Först dock en språklektion: Box i Boxholmsost ska uttalas som box i boxas, inte som box i postbox. Noga är det, serru! För Boxholm ligger nämligen i Östergötland och där är det extra viktigt med uttalet.

Tre presentkort, tre ostar. Men faktum är att jag har provsmakat några till. Sen tidigare känner jag till och älskar Boxholmsosts gräddost. Den brukar min familj ha på jularna och den är så suveränt fet och god.

Vidare köpte Fästmön en ost på Distingsmarknaden förra månaden. Det var Boxholms Tellicherry pepparost, en ost som man knappt har släppt till affärerna än.

Men nu åter till de tre ostar jag köpte för mina presentkort: Borgmästarost, chiliost och Carolineost. Så här tyckte jag om dem:

Boxholms borgmästarost

Borgmästarosten är mellanlagrad. Lite för mesig, egentligen, för mina smaklökar. Men faktum är att Borgmästarosten är vädligt smakrik ändå. Jag tycker att smaken rentav är fyllig. Osten passar bra på alla sorters bröd – mjukt, hårt, vitt, grovt. Komplettera gärna med paprika. Och kanske ett salladsblad mellan smöret och osten? Lite persilja ovanpå?

Borgmästarosten får näst högsta Toffelbetyg!

rosa toffla minirosa toffla minirosa toffla minirosa toffla mini


Boxholms chiliost

Chiliosten förväntade jag mig ha ett visst mått av sting i sig. Grunden är en gräddost med ganska kort lagringstid. Och visst känner man chilin – men inte förrän i eftersmaken. Dessutom är jag inte jätteimponerad över styrkan. Jag tycker inte att det här är nån stark ost. Då är Tellicherry peppar-osten betydligt starkare. Hur som helst, chiliosten är god och mina smaklökar kanske har blivit avtrubbade efter alla heta rätter.

Chiliosten får också den näst högsta Toffelbetyg!

rosa toffla minirosa toffla minirosa toffla minirosa toffla mini


Boxholms CarolineostCarolineosten gick det tredje och sista
presentkortet till. Även detta en gräddost, men en sådan som har lite längre lagringstid, det vill säga mellan sju och åtta månader. Och det här är verkligen en ost i min smak! Den är lagom fet och den är lagom stark. Jag åt den på brungräddat knäckebröd, ovanpå ett lager Bregott med havssalt. Men det var osten jag ville ha mer av. Jag ville bara ta en skiva till hela tiden osten stod på bordet.

Toffelbetyget blir topp!

rosa toffla minirosa toffla minirosa toffla minirosa toffla minirosa toffla mini


Livet är kort.

Read Full Post »

Nästa vecka är det midsommar. Redan. När jag mötte upp Fästmön i Himlen för att åka och handla öste regnet ner. Men Anna kom klafsande i sandaler.

Det är ju sommar nu!

sa hon surt.

Själv hade jag en tjock luvatröja på mig. Inte så att jag huttrade av köld, men kontrasten från igår kväll är ganska stor. Då var det lagom väder för balkongsittning med öl; i kväll är det plaskblött på Annas balle* så lördagsölen får tas inomhus i samband med matlagningen (då blir den matlagningsöl). Rödvin blir det till middagen – så vi kan värma oss lite.

När det gäller midsommar har vi som vanligt inga särskilda planer. Barnen är hos sin pappa. Eftersom Anna börjar jobba administrativt veckan därpå har hon fått ledigt midsommarhelgen STORT KORS I TAKET!

Min egen lilla midsommarstång.


Vi har kikat på ett sillrörerecept
som lät både enkelt och gott, så det ska vi försöka få till. Jag tänkte handla mat på onsdag eller torsdag. Snapsen står redan i kylen, men öl måste inhandlas också.

På vårt midsommarbord serveras mest olika sorters sill. Färskpotatis, gräddfil och gräslök är självklara tillbehör, liksom knäckebröd

Dyrt!

skriker Anna

och nån stark ost. Det hela rundas av med jordgubbar och mjölk med några droppar fet grädde i, om jag får välja.

Jag föreslog Anna att vi skulle åka och tälta och göra en liten stång som vi kunde svänga våra lurviga omkring. Det tyckte inte Anna. Och detta trots att väderprognosen för midsommar ser ut som den gör, det vill säga ganska lovande.

Nej, vi blir nog hemma och sillar och snapsar. Midsommardagen kanske vi gör en liten picknick om vädret tillåter. Man ska väl inte ha för stora förhoppningar eller planer…

Men vad har DU tänkt göra i midsommar???


*Annas balle = Annas balkong

Read Full Post »

Ja nu börjar det bli dags för ”di röe”… Och då menar jag inte danskar utan kokta kräftor. (Kräftor är ju inte röda i levande skick, men blir det när de kokas.) Jag älskar verkligen kräftor och har gjort det sen jag var barn. Minnena från kräftskivorna på verandan till den lilla sommarstugan är tydliga – trots att de… ehum… är från stenåldern, nästan…


Inne på den här veranden hade mina föräldrar många härliga kräftskivor när jag var barn!

                                                                                                                                                                  Min pappa hade känningar i Småland och det var dit vi for för att fiska kräftor. Jag fick förstås inte vara med och fiska, men har gjort det som tonåring. Det var lika härligt som att äta godsakerna!

I bilen packades sen kräftor in. De låg levande i fruktlådor. Jag låg i baksätet och hörde deras krälande från bagageutrymmet. I stugan fanns en minimal spis, men mamma lyckades alltid koka kräftorna där ändå. Tänk så barbariskt, att koka levande djur…

Så dukades det upp till väldoftande fest med kräftor, krondill, stark ost och gott bröd. Kulörta lyktor och en kräftmåne monterades. Hattar, hakklappar och massor av servetter dukades fram. Inbjudna till festen var oftast familjen Ö som också hade sommarstuga, dock modell större, i Varamon, i Metropolen Byhålan.


Krondill doftar underbart!

                                                                                                                                                                 Det var härliga tider, barnsliga tider, med augustinatten som smög sig på och lilla jag som fick vara uppe tills jag slocknade…

I Dagens Nyheter hittar jag ett förslag på en härlig kräftsupé à la August Strindberg. Men faktum är att vi i Sverige har ätit kräftor betydligt längre bak i tiden än när August Strindberg levde. Det sägs att vi åt de läckra djuren redan på 1500-talet… Men att koka dem med dill och äta dem kalla började vi göra först på Strindbergs tid och på 1900-talet kom hattarna och resten av tillbehören som hör kräftskivan till. Ursprungligen var kräftor ofta förrätt.


Kräftljusstaken, ett måste på min kräftskiva!

                                                                                                                                                                      August Strindberg skrev många gånger om hur kräftor skulle serveras och med vad de skulle förtäras. För det första skulle man servera honkräftor – de är större och innehåller rom. Typiska tillbehör enligt Strindberg var sen ett sött rågbröd, smör, ost och rädisor. I glasen öl (porter blandat med pilsner) och brännvin.


Några av kräftorna som vi åt förra året…

                                                                                                                                                                          Idag äter jag oftast kräftor med rostat bröd och morfars brännvinsost. I mina glas har jag ljust öl och kryddat brännvin, gärna Östgöta sädes. Hur intar du dina kräftor? Vad har du för tillbehöver på din kräftskiva???

Read Full Post »

Resan ner till Metropolen Byhålan gick hur bra som helst. Det var väldigt lite trafik och jag stannade bara en gång – på grund av nödighet OCH för att inhandla nya solbrillor. Mina favoriter pajade precis när jag startat bilen och glidit ut från parkeringen i Uppsala…


En riktig snipa iförd sina nya solbrillor.

                                                                                                                                               Mamma satt utanför sitt hem på en bänk och pratade med några kompisar – det var riktigt roligt att se! Sen bjöd hon på räkmacka och kaffe, toppen för en utsvulten toffla! (Det blev bara fil till frukost i morse.)

Efter fikat blev det dags för några ärenden, så det blev en tur till blomsterhandeln och till fantastiska ICA Maxi där jag aldrig hittar nånting, men OFTA träffar på gamla bekanta! 😀 Dock inte idag.

När jag kommit tillbaka tog mamma och jag på oss shorts och så köpte vi var sin glass. Vi gick ner till sjön och satte oss att avnjuta våra Dumleglassar och blev INTE uppraggade av några män – fastän nån ville bjuda på grogg på vägen hem. Vi avböjde emellertid erbjudandet.

Jag tog förstås några bilder med min mobilkamera, men jag börjar bli missnöjd med zoomen. Så rösta gärna i på vilka bilder jag ska skicka in till bildtävlingen – för man kan vinna en digitalkamera!


Om man står vid vattnet nedanför mammas hus ser man hus på höjden på andra sidan vattnet.

                                                                                                                                               Vattnet såg verkligen inbjudande ut och vi såg många som badade i vikarna och vid bryggorna – nästan mitt inne i stan!


Vattnet så riktigt inbjudande ut…

                                                                                                                                                Vassen var mycket hög på sina ställen.


Man behöver nästan machete för att hugga sig ner till sjön.

                                                                                                                                                    Vass, vass, vass…


Bakom vassen fanns en brygga.

                                                                                                                                                Ibland var det lite dött mitt i allt det gröna.


Även döda träd är fascinerande…

                                                                                                                                                  Så vände jag kameran mot nåt som Metropolen Byhålan är känt för – sina radiomaster. På den här risiga bilden – skyller på den dåliga zoomen – kan man blott ana en radiomast nånstans i bildens mitt…


”Stockholm-Motala!”

                                                                                                                                                 Vi satte oss en stund på en bänk och tog en vätskepaus ur medhavd vattenflaska samt skrattade åt en gubbe som kört sin bil nästan till vattenkanten. Därpå hade han smällt upp en solstol, slängt sig där uti, lagt en tidning över ansiktet – och somnat! Högljuda snarkningar ekade över Vättern

Mamma och jag traskade hem och åt middag på ballen*.


Kallskuret, tomater, stark ost med mera är aldrig fel när det är varmt!

                                                                                                                                               Jag mår för övrigt bra, men är liiite trött i öronen och har fått en blåsa på tungan. Lever och frodas, alltså! 😆

                                                                                                                                               *ballen = balkongen

Read Full Post »