Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘smaksensation’

Ett inlägg om ett vin.


 

Att äntligen ha större möjligheter att botanisera på Systembolaget är härligt. Igår kom jag ju hem med hela sju flaskor vin – två vita och fem röda. Notan slutade på 878 kronor.

Detta bildspel kräver JavaScript.


Jag handlar på bolaget på Stormarknaden
för att det är nära där jag bor, men också för att den butiken har ett bra sortiment. Tyvärr tycker jag att det har blivit lite sämre nu sen butiken flyttade till nya lokaler. Tidigare var vinerna placerade efter land, men också efter pris inom respektive land. Vidare var hyllorna med nyheter större och bättre. Hyllor med nya viner har inte funnits på nya butiken mer än de två senaste gångerna jag varit där, men en får hoppas att de fortsätter med det och gör det bättre.

Z1N Il Numero Uno ZinfandelIgår provade Fästmön och jag ett zinfandelvin till maten. Vi åt kyckling i basilika- och gräddsås med rödbetor och stekt chèvre. Z1N Il Numero Uno Zinfandel (2013) kostade 109 kronor. Det doftade bränt gummi – en ganska typisk zinfandeldoft. Men det smakade desto bättre. Så här skriver Systembolaget på sin webbplats om vinet:

Generöst fruktig smak med viss sötma och fatkaraktär, inslag av björnbär, romrussin, blåbär, choklad och vanilj. Serveras vid cirka 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött.

Vinet var mycket fylligt, precis som jag gillar. Det smakade fint till kycklingen och till rödbetorna och chèvren blev det en annorlunda och härlig smaksensation. Efter var sin kaffe tog vi ytterligare ett glas vin och bara satt och smuttade och njöt.

Z1N Il Numero Uno Zinfandel får högsta Toffelomdöme!

rosa toffla minirosa toffla minirosa toffla minirosa toffla minirosa toffla mini

 


Livet är kort.

Read Full Post »

Torsdag är det och dags för Tofflan att deklarera veckans höjdpunkter (Hjärta) respektive lågvattenmärken (Fjärta). Och det är inte svårare än så här:

Hjärta


Fjärta


Livet är kort.

Read Full Post »

När det vankas kyckling i Himlen då vet alla ”barnen” att Tofflan är på ingång. Igår kväll gjorde Fästmön kyckling med ris, currysås, vitlökssmör och en härlig grönsallad. Maten sköjdes ner med Husets Vin. I’m in heaven!

kyckling m ris currysås o grönsaker

Kyckling i Himlen, en variant.


Livet är kort. Och ganska så gott ibland.

Read Full Post »

Fästmön messade:

Ta med en STOR snöskyffel, minst 30 centimeter snö på parkeringsplatsen!

Jag tog fram den största jag hade och jämförde den med min sko. Den var lika bred som en av mina 42:or. Slängde ett öga i skorna. Inlagda sulor, mina inlägg… Kan dessa var en smaksensation, tro? Nåt till… inlagda sillbordet? Nån som vill provsmaka?

snöskyffel bred s Tofflans sko

Lika breda. Men är inlagda sulor nåt för sillbordet?


Livet är kort. Och jag vet inte vad jag håller på med just nu.

Read Full Post »

Det HÄR var en helt ny bekantskap och en rejäl smaksensation. Kombinationen syrligt bär – stark frukt. Björnbär- och chilimarmelad. Inköpt i vintras. Bortglömd tills idag. Fast det är ju fortfarande vinter, förstås…

Björnbär o chilimarmelad

Lisas marmelad på björnbär och chili var en riktig smaksensation.


Rekommenderas!
Varmt! Och varmt blir det. Eller nej. Hett. Hett i käften i eftersmaken. Gott.


Livet är kort.

Read Full Post »

Det här inlägget är dedicerat till min Fästmö!


En riktig smaksensation,
detta perfekt löskokta ägg. Tre minuter. Kokt av mig idag på förmiddagen.

Löskokt ägg

Ett perfekt kokt ägg.


Livet är kort.

Read Full Post »

Ett inlägg i kvarten… Detta skrev jag igår (29 januari) kväll:


Dags att testa
den andra rätten. Fästmön och jag satte på oss kockmössor och förkläden för att laga nästa rätt från Mathemskassen.

Så här skulle den se ut i färdigt skick – enligt Mathem:

Lax med sötpotatisrösti o mangosalsa enl Mathem

Lax, rösti och mangosalsa, enligt Mathem.


Eftersom jag samtidigt fick en man
i sovrummet, skickade jag ut Anna på uppköp medan jag började med salsan. Jag rev ingefära och tog alldeles för mycket mer än receptet samt limeskal, hackad lök och chilipeppar.

Mangosalsa

Mangosalsa.


När Anna återvände
tog hon itu med laxen, det vill säga tog bort skinnet, delade den i fyra bitar och stekte den.

Lax

Lax på brädan.


Själv skalade jag sötpotatis
och potatis. Sötpotatisen var alldeles rosa inuti. Jag hade aldrig ätit sötpotatis förr.

Sötpotatis o potatis

Sötpotatisen är förstås den stora rackarn.


Men sen när all potatis skulle rivas
tog jag faktiskt fram matberedaren och använde en rivskiva. Jag orkade inte riva för hand.

Matberedare med rivskiva

Matberedaren med rivskiva åkte fram.


Anna stod ju redan vid spisen
så hon fick steka röstin. Men det var ett riktigt teamwork, för jag hällde i ”plättarna”.

Rösti i pannan

Rösti i pannan.


Vår version av Mathems
Lax med sötpotatisrösti och mangosalsa blev så här:

Lax med sötpotatisrösti

Vår version, min tallrik.


Vi följde receptet,
 men jag tog för mycket ingefära i salsan. Och Anna tog citronpeppar på laxen. Koriander sket vi i, för jag tycker att koriander är så äckligt. Vidare hade vi inte olja och smör att steka i utan olja och margarin.

Maten blev verkligen jättegod! Det blev en riktig smaksensation med laxen och röstin, som inte smakade så mycket, och den riktigt smakrika mangosalsan!

Mindre bra var att det inte stod ungefärlig tillagningstid för röstin. Det gjorde det svårt att beräkna när laxen skulle in i ugnen. Dessutom var det lite svårt att få röstin att hålla ihop i stekpannan. Receptet räckte till två personer och en liten matlåda, knappast fyra personer. Och 35 minuter tog rätten inte att tillaga, det tog längre tid.

Rätten får emellertid högsta Toffelbetyg – för den var så himla god!

rosa toffla minirosa toffla minirosa toffla minirosa toffla minirosa toffla mini


Här kommer nu receptet
, minus salladen, från Mathem:

Lax med sötpotatisrösti och mangosalsa

Cirka 35 minuter


Lax

Cirka 600 gram laxfilé

Salt och svartpeppar

Olivolja


Mangosalsa

1 förpackning tinad mango

1 kryddmått salt [kryddmått sket vi i, vi tog på känn]

1 matsked riven ingefära

½ kruka koriander [denna skippade vi]

½ rödlök

1 matsked olivolja

Saft och skal från ½ lime

½ urkärnad chilipeppar


Rösti

300 gram sötpotatis

500 gram fast potatis

2 vitlöksklyftor

Olivolja och smör [vi tog inte smör utan margarin]

Salt


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 125 grader.

2. Mangosalsa: Skala och riv ingefäran och blanda med den tinade mangon i en bunke. Tvätta och riv limeskalet och pressa i saften. Finhacka chilipepparn, rödlöken och koriandern. Blanda med salsan och smaka av med lite salt och tillsätt olivolja. Ställ kallt till servering.

3. Lax: Ta bort skinnet på laxen och skär den i fyra portionsbitar. Salta och peppra efter smak. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek laxbitarna hastigt på båda sidor så att de får en gyllenbrun stekyta. Lägg över laxbitarna i en ugnsfast form. Sätt in laxen i ugnen när det är 10- 12 min till servering.

4. Rösti: Skala och riv sötpotatis och vanlig fast potatis eller använd rivfunktionen på en matberedare. Lägg potatisrivet i en bunke och pressa i vitlök. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja. Stek röstin på medelvärme i omgångar, cirka 10 x 10 centimeter. Salta dem efter smak. Vänd dem när de har en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över röstin på ett ugnsäkert fat och förvara dem i ugnen tills alla är klara.


Näringsvärde

32 gram protein

30 gram fett

45 gram kolhydrater

Totalt: 583 kcal


Anna har tidigare gjort
 Broccolifritters från Mathemskassen och tillsammans har vi gjort Parmesangratinerad torsk.


Tack, Kommunikationsavdelningen för maten! 


Livet är kort.

Read Full Post »

Ja jisses amalia! Min första tanke när jag slog upp mina rätt blå i morse var

Det är TUR att man inte alltid äter så här…

Fästmön hade skenat till jobbet och tagit bussen för att ge mig sovmorgon. Och det var nog väldigt klokt och omtänksamt eftersom det blev en del alkohol igår… (Ingen bra kombo med bilkörning!!!)

Vin, sherry, skumpa och portvin…


Vi började äta
på seneftermiddagen när vi kom hem från vår lilla shoppingtur. Det sista vi intog igår kväll var kaffe och mini-cupcakes framför Downton Abbey. Jag lovar dig att vi RULLADE till sängs sen…

Lena Hjärtegods matlåda till oss är tom…


Om vi hade varit smarta
hade vi nöjt oss med EN dessert och sparat den andra till idag. Men det gjorde vi inte… Det enda vi inte tog nånting av var godiset…

Detta var en helt fantastisk kulinarisk upplevelse! Jag skulle önska att alla hade en Lena Hjärtegod i sina liv, för det finns inget bättre än hemlagad mat, tycker jag som så sällan äter det (jag räknar inte min egen, det kallar jag knappt matlagning).

Men vad tyckte vi allra mest om då? Vi gillade jordärtskockssoppan och den gratinerade hummern bäst. Osten och marmeladen gav en underbar smaksensation! Anna blev mycket förtjust i sherryn och jag blev förvånad över att jag gillade riojavinet så som jag gjorde. Jag har haft lite fördomar mot riojaviner och tyckt att de är lite för lättdruckna. Detta passade perfekt till de heta låren, kan jag meddela!

Faktum är att det finns lite kvar till idag. Så det blir en något lättare måltid framåt kvällen…

En halv flaska vin, en halv kantarellpaj, fyra mini-cupcakes och godis blir middag idag.


Gårdagen fick mig
också att inse att jag genast behöver inhandla såväl sherryglas som portvinsglas. Pappas punschbägare i tenn fick användas – och det var rätt mysigt ändå. Champagneglasen och rödvinsglasen från i serien Optica från Orrefors kom till heder! Men jag älskar ju och fascineras av glas, så inte mig emot! Däremot tror jag det lär dröja innan vi äter en sån här luccullisk måltid igen… Och det är nog tur, det, för annars skulle man inte uppskatta det såsom vi gjorde. Återigen, stort TACK till Lena Hjärtegod!

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Men vad gjorde vi mer igår än bara åt och drack? Jo, det blev en tur till Ö & B eftersom jag hade sett en annons om svarta adventssjärnor där. Jag, som inte vill eller ska fira jul i år, har nämligen fått för mig att jag vill ha en stor, svart adventsstjärna i mittenfönstret i köket och två svarta smidesstakar i de mindre fönstren på var sida. De svarta stjärnorna var tvärslut, men jag hittade två svarta stakar – inte äkta smide, förstås, men snygga ändå – som blir perfekta! De är lite högre snarare än breda.

Jag skulle också ha två nya lampsladdar med trycken, men det hade varken Ö & B eller Clas Ohlson där vi stannade på hemvägen. Det blev två lampsladdar utan trycken i stället. Dessa ska jag ha till mina två mässingsstjärnor som jag tänkte hänga i de två mindre fönstren i vardagsrummet. I mittenfönstret där blir det en vit stake. Den ena av mässingsstjärnorna är lika gammal som jag, faktiskt…

En säng full av stakar och stjärnor till nästa söndag!


Därför måste jakten
på en svart stjärna fortsätta idag. Då passar det bra att Anna slutar klockan 14. Det blir nog en tur till Fullerö och gissningsvis svänger vi in till Himlen med lite prylar också när vi ändå är nära.

Men bäst av allt, om jag får vara riktigt, riktigt självisk är nog att jag gick utan kryckor helt och hållet igår – och jag har inte särskilt ont i hälen idag!!! Tacksam!!!


Livet är kort.

Read Full Post »

Dags för det som har luktat mest… In fact, hela bilen luktar ost… Men detta blev nåt alldeles särskilt!

Delikatessmarmelad och ost som luktar…


Ost med delikatessmarmelad
och portvin till. Utan att få portvinstå (= gikt). Men portvinet är synnerligen passande med tanke på min häl, Old Invalid porto…

Old invalid portvin till och med.


Det här var en alldels ljuvlig
och helt ny kombination och smaksensation för mig. Om jag var gift med Den Hjärtegoda skulle jag var minst dubbelt så fet som jag är…

Men… det är inte slut än… To be continued…


Livet är kort.

Read Full Post »

Före maten ska man väl inte goffa en massa? Men se det gör Tuttan! Idag blev det både öl och en godisnapp/-knapp som hon fick i födelsedagspresent. Vet inte om det blev nån smaksensation, men sen åt hon kyckling och grillpotatissallad ändå.


Öl och napp, kan det vara nåt? Jorå, Tuttan tuttade så det stod härliga till. och sen åt hon kyckling.

Read Full Post »