Posted in Epikuréiskt, Gult, Ironi, Personligt, Puckon, tagged arg, ödmjuk läsare, ögonbryn åker upp, öppna, bördor, billiga recept, blogg, bränna fast, buljong, elakingar, energitjuv, enkla, falla, fårost, fårost- och tomatsåslasagne, förord, fräs, fritt från hästkött, galler, hacka, hör, hot, kastrull, kött, Kelda ostsås, kniv, kommentera, komponera själv, konservöppnare, kråkfötter, krossade tomater, lasagneplatta, lat, läsa, lök, lova mig själv, lugn, matfett, matlagning, mejla, mums, oordning, originalsida, ost, pasta, påtryckningar, piri piri, plats, provlaga, recept, rivjärn, salt, skärbräda, skåla, slev, smalt, smula, stark paprikakrydda, sudda bort, svartpeppar, Tofflans svarta bok, träffa IRL, ugnsfast form, vitlök, vitlökspress on 17 februari 2013|
21 Comments »
Nu ska jag öppna Tofflans Svarta bok för dig…
Nu öppnar jag!
Det här är en bok jag började skriva 1999. Jag skulle gärna lägga ut hela förordet till boken här, men då blir somliga så arga, så arga. Och jag har lovat mig själv – jag faller inte för påtryckningar och hot – att inte ge dessa energitjuvar och elakingar nån mer plats i den här bloggen. Därför får du bara en del av förordet – och jag nästan HÖR hur ditt ögonbryn åker upp…
[…] Tanken med den här boken är att sudda bort ordet ”bördor” vad gäller matlagning. Här har jag samlat, i stor oordning, ett antal enkla och ganska billiga recept. En del rätter har jag komponerat själv, andra har jag fått […] Och jag har provat att laga alla rätterna själv! […]
Det trodde du inte, eller hur?! Men nu öppnar vi den! Det recept jag bjuder på den här veckan är dedicerat till Lisa Gräns, en av dessa ödmjuka läsare som inte kommenterar så ofta, men som ibland mejlar och som jag faktiskt har träffat IRL också!
En originalsida i Svarta Boken.
Var lugn! Jag kan nästan inte själv läsa kråkfötterna, men nedan kommer receptet. Det är för övrigt helt fritt från hästkött, ja faktiskt helt fritt från kött överhuvudtagt…
Fårost- och tomatsåslasagne
(fyra portioner)
Vad behövs?
2 gula lökar
2 – 3 klyftor vitlök
2 burkar krossade tomater
2 buljongtärningar
200 gram fårost
salt
svartpeppar
piri piri eller stark paprikakrydda
2 Kelda ostsås till pasta (Ja jag är lat! Ostsås som man gör själv har för övrigt en tendens att bränna fast i kastrullen. På det här sättet slipper du försöka få ren en brändost-kastrull…)
12 lasagneplattor
riven, lagrad ost
matfett
Redskap:
Kniv
skärbräda
konservöppnare
vitlökspress
rivjärn
slev
ugnsfast form
kastrull, 2 – 3-liters
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Gallret ska vara längst ner i ugnen. Skala och hacka löken. Skala vitlöken. Smält lite matfett i en stor kastrull. Fräs löken tillsammans med pressad vitlök. Peppra. Krydda med lite piri piri eller stark paprikakrydda. Häll i tomaterna. Smula i buljongtärningarna. Koka i cirka fem minuter. Rör om då och då.
Smula i fårosten. Salta och peppra. Det behövs inte så mycket salt eftersom osten och buljongen är salta!
Smörj en ugnsfast form. Häll i tomatsås, ostsås och lasagneplattor i några lager. Sluta med tomatsås. Strö över riven ost.
Grädda nederst i ugnen i cirka 30 minuter.
Min kommentar: Mums! Servera med sallad, gärna med oliver!
Livet är kort. Ibland förvånar jag till och med mig själv.
Read Full Post »
Gå till Toffelprofilen
Tofflan - en tragisk komedi 