Tofflan överraskar: Toffeltorsk i ugn

Ett lagat inlägg.

---

 

Ibland överraskar jag både mig själv och andra. Idag bestämde jag mig för att laga en torskrätt. En torskrätt som jag inte har gjort på några år, erkände jag för Fästmön.

Eh… nej inte på typ sju, i alla fall…

svarade Anna.

För det är så länge vi har varit ihop. Och lite till… En tid, under vilken jag inte har lagat Toffeltorsk.

Jag är verkligen INTE nån bra kock, men receptet var nedskrivet med prydlig hand runt 1980nånting. Och gick skiten maten att äta då, går den att äta nu.

Dessutom, eftersom den innehåller väldigt mycket fett kanske den passar en och annan som håller en viss diet som jag inte är heeelt övertygad om passar och är bra för alla. Men en del. Därför bjuckar jag på receptet, gentil som jag är:

Toffeltorsk i ugn

Lägg torskfilé i en ugnsfast form. Krydda med vitpeppar och pressad citron. (Jag tog lite citronpeppar också på eget bevåg.) Lägg över två burkar champinjon-crème. Och nej. Det ser INTE gott ut… Men vänta bara. Det blir värre…

Champinjoncrème på torsk ser ut som… använd fantasin. 

Vispa tre deciliter vispgrädde. Slå i två burkar svart rom i grädden och rör runt. Klicka över firren och champinjoncrèmen i formen. Och sen in med det i ugnen i 175 – 200 grader i 20 – 30 minuter.

Torsk med champinjoncrème, grädde och svart rom i ugnen. Det ser läskigare ut…

Koka potatis eller ris  till (om du inte följer nån viss kolhydratfattig diet) och gör en sallad. Allt brukar bli klart på högst en halvtimme, som sagt och då ser det så här vidrigt ut:

Torsk med champinjoncrème, grädde och svart rom färdig. Den här maten ser inte ätlig ut.

Men faktum är att vi åt upp! Det smakade ganska mycket salt, men också rätt mycket champinjoner och gott, tro det eller ej. Fast nästa gång tror jag att jag stoppar ner lite mer fisk i formen, faktiskt. ”Såsen” borde räcka gott och väl för dubbla mängden torsk.

En portion torsk med tillbehör och en öl till mig, Anna fick ett glas vitt till sin mat.

Och ja. Vi överlevde. Vi lever i alla fall än så länge…

 

---

Livet är kort.

Read Full Post »

Den Svarta Boken: Fisk med rom

Söndag och dags att öppna Tofflans Svarta Bok igen… Spänningen är förstås olidlig…

Såpass…

Nu har vi väl snart kört en hel middag, så jag backar tillbaka till en huvudrätt som jag tycker är väldigt smaskig och inte så fettsnål, precis. Men den innehåller fisk och jag tycker att vi lite till mans/kvinns är dåliga på att äta just fisk. Fisk har ett oförtjänt rykte som trist middagsmat. Jag lovar dig, den här rätten är allt annat än trist – men den ser oerhört trist ut, det medges!

Fisk med rom – originalreceptet.

Fisk med rom
(Fyra portioner)

Vad behövs?
400 – 500 gram fiskfilé

vitpeppar

pressad citron

två burkar champinjoncrème

3 deciliter grädde

två burkar svart rom (inte drickbar, alltså!)

Servera med ris!

Redskap:
Ugnsfast form

konservöppnare

sked

elvisp

skål att vispa i

Börja med att sätta på ugnen på 175 grader. Gallret ska vara i nedre delen av ugnen.  Lägg firren i en ugnsfast form. Krydda med vitpeppar. Häll på lite pressad citron. Lägg över champinjoncrèmen. Vispa grädden. Häll den över fisken. Lägg därefter på rommen. Ställ in formen i ugnen i ungefär 30 minuter.

Min kommentar: Jättelätt och gott!  Kan vara lite dyrt.

Här kan du läsa tidigare recept: 
Fårost- och tomatsåslasagne

Pasta Tricolore

Inkokt lax

Friterad camembert

Livet är kort.

Read Full Post »