Spöken i näsan, fredassmyyys och böcker på väg

Igår var det en riktigt fin dag! Vädermässigt. Det var väl för att det var måndag och såna som jag behövde sitta på kontoret och arbeta. Visserligen gör jag roliga saker och visst var det bra att vädret var kasst i söndags, när jag också behövde sitta vid datorn fast hemma, men… Det blev i alla fall lite frisk luft och lite sol på näsan på lunchen när M och jag traskade iväg för att äta fisk i citronsås.

Hemma i New Village har jag en sjukling som ligger på sofflocket och försöker få stopp på näsdroppet. Jag stannade till och köpte näsdroppar på vägen hem från jobbet igår kväll, så vi får hoppas att de gör nytta. Annas egen idé om att stoppa flödet är ju annars inte så dum. Men man kan ju knappast visa sig bland folk med ”ett spöke” i näsborren… (Om man inte vill att folk ska skratta åt en, förstås…)

Anna med näsduk/spöke i näsborren.

Så lagom kul att vara förkyld är det väl inte. Inte går det att jobba för Anna heller – jag tror inte de äldre vill ha snor på sig. Själv har jag hittills klarat mig, men om jag känner efter killar det både i näsa och hals. Och när jag ringde Annas snälla mamma och L igår kväll för att framföra ett försenat grattis på födelsedagen nös jag så ljudligt att jag misstänker att L:s trumhinnor dallrade en lång stund efteråt…

Anna hade förberett en sallad och yoghurt med fetaost (det smakade rätt salt… Kan det vara tillsatser från ”kranen”, tro..? Nu för tiden kan man ju inte helt lite på matvarors innehållsdeklaration…) och sen värmde vi två broccolifritters var. Det blev fyra stycken över när Anna lagade hemma hos sig, så det var roligt att få smaka hur den rätten blev.

Vi avslutade vår kväll med Wordfeud och Dicte. Jag kämpar och kämpar och kämpar för att klå Anna, men hon vinner nio gånger av tio. Dicteavsnittet igår gjorde mig inte på bättre humör, för återigen handlade det om döda spädbarn. (Lite dålig fantasi, manusförfattaren, eller en fäbless för döda småttingar???) Sugna på nåt gott var vi också, så hör och häpna, vi lekte

Fredassmyyyyyyyys………

och jag hällde upp en påse ostbågar med prästostsmak. Det fick jag lida för i morse. Grannarna också – via ventilationssystemet…

Tisdag idag och jag sitter på femte våningen och är tillgänglig för att konsulta i kommunikationsfrågor. Jag ska väl också ta ett varv och kolla hur det går med forskningssidorna på externwebben. Och så har vi stormöte på förmiddagen med frallor till kaffet. Efter mötet ska jag ha en liten one-to-one-kurs med vår IT-samordnare i det webbverktyg vi använder. Både S och jag tror att det kan vara bra att h*n kan lite grunder.

På torsdag är jag bjuden på tårtkalas här uppe också! Tre personer fyller 40 bast och ska firas. Roligt, men vilka barnrumpor…

Vi får se hur det blir med mitt avstämningsmöte med prefekten på institution 2 i morgon. Vad jag förstår har han influensa… Troligen ska jag i alla fall luncha med den hjärtegoa L då – hon brukar föra tur med sig när det gäller jobb för min del…

Bokrean började idag, men jag skenar inte på sånt längre. Det är alldeles för många som reserverar i förväg, så när vi andra kommer dit finns det bara skräp kvar. Nej, jag har ju i stället beställt böcker till Anna och mig från Bokus och jag fick mejl igår om att de är på väg!

Livet är kort.

Read Full Post »

Var var solen, sa du..?

Varning för kiss och bajs-snack!

Alltså, Fästmön rapporterade från under sin pläd (hon känner sig förkyld och om jag känner efter lite, så…) att typ

alla

hade varit ute och gått i solen under söndagen. Vi undrade var den solen fanns nånstans… Till och med folk här i Uppsala hade varit ute i solen. Konstigt, solen måste ha lyst över hela stan UTOM över New Village… Jag gick ute med soporna framåt kvällen och då lyste förstås solen – bakom månen…

Den här bilden tog jag strax före klockan 18 igår kväll och det enda som lyste då var gatlyktorna och månen (fast solen lyste ju bakom månen, förstås).

Anna lät mig prova på hennes chili con carne pollo, alltså gjord på kycklingfärs i stället för köttfärs. Det var verkligen underbart gott!!!

Chili con pollo. 

Under hela måltiden talade vi om sånt som rör tarmar, blåsor (nej, Sis, inte klänningar!) och toalettbesök. Hoppas bara att bönorna inte gör att vi har ljudliga konserter på våra arbeten idag. Inte vet jag hur vi halkade in på avföring samtalsämnet, men vi pratar rätt ofta om kiss och bajs. Eller jag gör det. Jag tror att Anna blev ganska lättad när hennes mobil ringde. Det var… katten Maxi som ringde från Morgonen! Vi fick oss ett gott skratt, in fact, nachochipsen sprutade ur käften på mig. Nej, nåt vidare bordsskick har jag inte, det förstår du säkert nu.

Lite kex och goda ostar (som luktar rätt bajsigt! 😛 ) samt gröna druvor fick avsluta söndagsmiddagen, till vilken även intogs rött vin. Det satt rätt gott…

Tofflans osttallrik.

Söndagskvällen avslutades med tredje delen av Brottet på TV. Anna hade legat och glott på avsnitt ett och två samt två avsnitt av Dicte (femte delen går i kväll).

Hur ser måndagen ut? Tja, jag ska fortsätta bygga Husets webbplats och så ska jag försöka få tid med M för ett strategisnack igen. På onsdag väntar ju avstämning med prefekten på institution 2.

Försöker med alla medel, främst vitlök, att mota en förkylning som är på ingång – den som Anna fick igår. Till kvällen blir det broccolifritters med dipsås och där har man inte precis bara sprungit förbi med vitlökspressen. Man har stannat. Länge.

Vad har du för recept mot förkylning???

Livet är kort.

Read Full Post »

Mathems matkasse – en sammanställning

För lite mer än ett år sen bytte jag arbetsplats. Som avtackningspresent från avdelningen fick jag fem middagar för fyra personer via ett så kallat matkassseföretag, numera uppköpt av Mathem. Och i januari i år, bara nån vecka innan presentkortet löpte ut, fick jag skägget ur bRÖVlådan brevlådan och beställde. En trevlig ung man levererade två fulla matkassar hem till mig en kväll.

Två matkassar från Mathem levererades en januarikväll hem till mig.

Nu har vi lagat alla fem middagarna och nedan har jag samlat länkarna till dem. Recepten finns med i respektive inlägg. Två rätter lagade Fästmön ensam hemma hos sig, tre rätter lagade vi tillsammans hemma hos mig.

Men vad tyckte jag då, vad blir det för samlat intryck?

• Alla rätter var jättegoda!
• Matvarorna var fräscha, men en del varor blev liggande lite för länge och fick ersättas av nya.
• Recepten var ganska enkla, men det stod inte alltid såna saker som är urviktiga för Novisen vid Spisen (= mig) som vilken nivå ugnsgallret ska stå på.
• Alla rätter utom kycklingrätten gick snabbt att laga, även om de tog längre tid än vad som var angett i recepten.
• Eftersom rätterna var snabblagade passar de utmärkt till vardagar när man vanligen är trött efter jobbet och inte har så mycket ork eller tid eller lust till matlagning (jag talar om mig själv, hur andra känner kan jag naturligtvis inte veta).
• Portionerna, däremot, var små. De hade inte räckt till två vuxna och två tonårsbarn, möjligen till två vuxna och två små barn. OK, vi kanske tar större portioner än andra, men man vill ju också bli mätt.
• Det gäller att man inte är nån vitlökshatare, för det var vitlök i samtliga recept. Jag gillar vitlök, men det kändes liiite tjatigt.
• Normalpriset för fem middagar för fyra personer enligt Mathem är 768 kronor. Det tycker jag är högt. Jag skulle nog kunna handla varor och ingredienser till betydligt lägre pris. Fast då finge jag förstås inte kassarna hemlevererade.

Det sammanlagda Toffelbetyget blir inte det högsta, men högt! Till Kommunikationsavdelningen blir TACKet emellertid både högt och stort!

Här är länkarna till alla recepten:

Chili con carne med guacamole och nachochips

Broccolifritters med fetaostdipp och sallad

Parmesangratinerad torsk

Lax med sötpotatisrösti och mangosalsa

Allt-i-ett-kyckling i ugn och Baba Ganoush

Livet är kort. Ibland är det gott. Att leva.

Read Full Post »

Mathemskassen: 3. Allt-i-ett kyckling i ugn och Baba Ganoush

Dags för den tredje rätten ur Mathemskassen! Kockmössor och förkläden på igen, men Fästmön tog först vägen till affären för att kompletteringshandla.

Och så här skulle Allt-i-ett-kyckling i ugn och Baba Ganoush se ut enligt Mathem:

Allt-i-ett-kyckling enligt Mathem. Baba Ganoushen är röran i skålen längst till höger i bild. Till rättens recept hör också en sallad som vi skippade.

Jag började med att fixa till auberginen, det vill säga jag delade och skårade den, droppade på olja och hällde på salt och körde in den i ugnen. Jättekul för den fina gamla formen sprack…

Auberginen skulle in i ugnen en stund innan den blev till Baba Ganoush!

Eftersom Anna var och handlade bland annat mer grönsaker till kycklingen och fetaost till Baba Ganoushen började jag med kycklingen. Jag hällde ut benen på en plåt och klyftade potatis och röd paprika samt rödlök. När Anna kom kompletterade jag med en grön paprika och en morot, tro det eller ej.

Kyckling, potatis, röd paprika och rödlök väntade på plåten.

Jag gjorde en marinad som inte riktigt följde receptet eftersom jag inte hade vit balsamvinäger hemma. Men min marinad blev rätt OK ändå, tycker jag nog.

Min egen marinad. Men den följde receptet hyfsat, förutom den vita balsamvinägern.

Anna gjorde färdigt Baba Ganoushen. Medan kycklingen stod i ugnen för att bli varm, stod Baba Ganoushen i kylen för att bli kall.

Baba Ganoush.

Efter betydligt längre tillagningstid än receptet föreskrev blev det dags att äta. Och så här såg maten ut, i vår version:

Allt-i-ett-kyckling enligt oss.

Vi följde receptet sisådär. Till marinaden använde jag vanlig rödvinsvinäger i stället för vit balsamvinäger. Mängden morötter reducerades till en rätt stor. Vi la i stället till en grön paprika. Salladen skippade vi helt – det var ju fullt av grönsaker på plåten.

Maten blev jättegod – precis som alltid när vi lagar mat – även om kycklingben inte tillhör Annas favoritdelar på pippin. Jag blev väldigt förtjust i Baba Ganoush.

Mindre bra var att tillagningstiden för kycklingen, 40 minuter enligt receptet, blev hela 55 minuter. Maten räckte betydligt bättre den här gången, men fyra personer hade näppeligen kunnat äta sig mätta på detta.

Rätten får ändå högsta Toffelbetyg!

Här kommer nu receptet, inklusive salladen, från Mathem:

Allt-i-ett kyckling i ugn, Baba Ganoush och fänkålssallad

Cirka en timma totalt

Kyckling

900 gram tinade kycklingben

500 gram potatis

250 gram morötter

1 paprika

½ zucchini (squash)

1 rödlök

4 matsked olivolja

4 matsked vit balsamvinäger [rödvinsvinäger gick lika bra!]

1 ½ matsked honung

½ tsk salt

2 nypor svartpeppar

2 tesked torkad rosmarin

Baba ganoush

2 auberginer

½ paket fetaost [vi tog ett helt paket]

1 vitlöksklyfta

½ citron

1 nypa salt

1 nypa svartpeppar

1 matsked olivolja

Sallad [den skippade vi]

½ gurka

1 fänkål

1 äpple

Olivolja och vinäger

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Baba ganoush: Skär auberginerna på mitten. Skär ett par snitt i köttet och ringla över lite olivolja och strö över lite salt. Lägg dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen cirka 20 minuter. Auberginhalvorna är klara när de har blivit mjuka och fått fin färg.

3. Kyckling: Skala rödlök, morötter och potatis. Skär alla grönsaker i klyftor och lägg dem på en plåt tillsammans med kycklingklubborna.

4. Gör en marinad på olivolja, vit balsamvinäger, honung, salt, svartpeppar och rosmarin. Häll marinaden över grönsaker och kyckling och blanda runt ordentligt.

5. Sänk ugnen till 200 grader och flytta ner auberginehalvorna längst ner i ugnen om de inte känns klara. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen cirka 40 minuter.

6. Baba ganoush: Ta ut auberginen och lägg över dem på en tallrik. Låt dem svalna lite.

7. Ta ur inkråmet från auberginerna med hjälp av en sked och lägg det i en matberedare tillsammans med olivolja, skalad vitlöksklyfta, citronsaft och fetaost. Mixa till en röra och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering.

8. Sallad: Skölj grönsakerna. Skiva fänkål och äpple tunt. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i tunna halvmånar och blanda med äpple och fänkål. Ringla över lite olja och vinäger.

Näringsvärde

34 gram protein

34 gram fett

35 gram kolhydrater

Totalt: 592 kcal

Anna har tidigare gjort Broccolifritters från Mathemskassen och tillsammans har vi gjort Parmesangratinerad torsk och Lax med sötpotatisrösti och mangosalsa.

Tack, Kommunikationsavdelningen för maten! 

Livet är kort.

 

Read Full Post »

Mathemskassen: 2. Lax med sötpotatisrösti och mangosalsa

Ett inlägg i kvarten… Detta skrev jag igår (29 januari) kväll:

Dags att testa den andra rätten. Fästmön och jag satte på oss kockmössor och förkläden för att laga nästa rätt från Mathemskassen.

Så här skulle den se ut i färdigt skick – enligt Mathem:

Lax, rösti och mangosalsa, enligt Mathem.

Eftersom jag samtidigt fick en man i sovrummet, skickade jag ut Anna på uppköp medan jag började med salsan. Jag rev ingefära och tog alldeles för mycket mer än receptet samt limeskal, hackad lök och chilipeppar.

Mangosalsa.

När Anna återvände tog hon itu med laxen, det vill säga tog bort skinnet, delade den i fyra bitar och stekte den.

Lax på brädan.

Själv skalade jag sötpotatis och potatis. Sötpotatisen var alldeles rosa inuti. Jag hade aldrig ätit sötpotatis förr.

Sötpotatisen är förstås den stora rackarn.

Men sen när all potatis skulle rivas tog jag faktiskt fram matberedaren och använde en rivskiva. Jag orkade inte riva för hand.

Matberedaren med rivskiva åkte fram.

Anna stod ju redan vid spisen så hon fick steka röstin. Men det var ett riktigt teamwork, för jag hällde i ”plättarna”.

Rösti i pannan.

Vår version av Mathems Lax med sötpotatisrösti och mangosalsa blev så här:

Vår version, min tallrik.

Vi följde receptet, men jag tog för mycket ingefära i salsan. Och Anna tog citronpeppar på laxen. Koriander sket vi i, för jag tycker att koriander är så äckligt. Vidare hade vi inte olja och smör att steka i utan olja och margarin.

Maten blev verkligen jättegod! Det blev en riktig smaksensation med laxen och röstin, som inte smakade så mycket, och den riktigt smakrika mangosalsan!

Mindre bra var att det inte stod ungefärlig tillagningstid för röstin. Det gjorde det svårt att beräkna när laxen skulle in i ugnen. Dessutom var det lite svårt att få röstin att hålla ihop i stekpannan. Receptet räckte till två personer och en liten matlåda, knappast fyra personer. Och 35 minuter tog rätten inte att tillaga, det tog längre tid.

Rätten får emellertid högsta Toffelbetyg – för den var så himla god!

Här kommer nu receptet, minus salladen, från Mathem:

Lax med sötpotatisrösti och mangosalsa

Cirka 35 minuter

Lax

Cirka 600 gram laxfilé

Salt och svartpeppar

Olivolja

Mangosalsa

1 förpackning tinad mango

1 kryddmått salt [kryddmått sket vi i, vi tog på känn]

1 matsked riven ingefära

½ kruka koriander [denna skippade vi]

½ rödlök

1 matsked olivolja

Saft och skal från ½ lime

½ urkärnad chilipeppar

Rösti

300 gram sötpotatis

500 gram fast potatis

2 vitlöksklyftor

Olivolja och smör [vi tog inte smör utan margarin]

Salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 125 grader.

2. Mangosalsa: Skala och riv ingefäran och blanda med den tinade mangon i en bunke. Tvätta och riv limeskalet och pressa i saften. Finhacka chilipepparn, rödlöken och koriandern. Blanda med salsan och smaka av med lite salt och tillsätt olivolja. Ställ kallt till servering.

3. Lax: Ta bort skinnet på laxen och skär den i fyra portionsbitar. Salta och peppra efter smak. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek laxbitarna hastigt på båda sidor så att de får en gyllenbrun stekyta. Lägg över laxbitarna i en ugnsfast form. Sätt in laxen i ugnen när det är 10- 12 min till servering.

4. Rösti: Skala och riv sötpotatis och vanlig fast potatis eller använd rivfunktionen på en matberedare. Lägg potatisrivet i en bunke och pressa i vitlök. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja. Stek röstin på medelvärme i omgångar, cirka 10 x 10 centimeter. Salta dem efter smak. Vänd dem när de har en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över röstin på ett ugnsäkert fat och förvara dem i ugnen tills alla är klara.

Näringsvärde

32 gram protein

30 gram fett

45 gram kolhydrater

Totalt: 583 kcal

Anna har tidigare gjort Broccolifritters från Mathemskassen och tillsammans har vi gjort Parmesangratinerad torsk.

Tack, Kommunikationsavdelningen för maten! 

Livet är kort.

Read Full Post »

Mathemskassen: 1. Parmesangratinerad torsk

Idag lagade vi tillsammans till den första rätten från Mathemskassen hemma hos mig. Det blev parmesangratinerad torsk och den var suveränt god, tyckte både Fästmön och jag.

Parmesangratinerad torsk.

Vi följde receptet, men gjorde inte salladen med morötter och squash (zucchini) till. I stället kokade vi ärtor-majs-paprika. Det gryn vi valde till maten var jasminris.

Det som var bra var dels att maten blev väldigt god, men också att den gick fort att göra. Det här är en rätt som definitivt skulle funka en vardagskväll! Däremot behöver fisken stå längre tid än tolv minuter i ugnen för att täcket skulle få färg. Här fick den stå mellan 20 och 25 minuter. Fisken var då ordentligt tinad.

Det som var mindre bra är att jag inte för mitt liv tror att de här ingredienserna räcker till fyra personer. Möjligen två vuxna och ett barn. Nu blev det var sin portion och en lunchlåda.

Trots det får rätten högsta Toffel-betyg.

Här kommer nu receptet, minus salladen, från Mathem:

Parmesangratinerad torsk

Cirka 20 minuter [För oss blev den totala tillagningstiden 35 – minuter eftersom det dröjde innan fisken fick färg]

Fisk

Ca 500 gram tinad torskfilé

½ riven parmesanost

2 dl crème fraiche

1 vitlöksklyfta

¼ citron

1 tsk torkad basilika

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

Tillbehör

4 port valfritt gryn [Vi valde jasminris]

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Tillbehör: Koka gryn efter anvisning på förpackningen.

3. Fisk: Lägg torskfiléerna i en ugnsfast form. Riv parmesanosten och blanda med crème fraiche i en bunke. Pressa i vitlök och citronsaft. Krydda med basilika, salt och peppar och bred ostblandningen över fisken. Sätt in i ugnen cirka 12 minuter eller tills osten har fått en fin gyllenbrun yta.

Näringsvärde [Gissningsvis per portion – och då vet jag inte om salladen, som vi inte gjorde, är inräknad]

38g protein

28 g fett

34 g kolhydrater

Totalt: 563 kcal

Anna har tidigare gjort Broccolifritters från Mathemskasse!

Tack, Kommunikationsavdelningen för maten! 

Livet är kort.

Read Full Post »

Kyligt och spelmaniskt

Brrrrr! Det betyder att fisa på teckenspråk (man tecknar b + r), men i det här fallet betyder det att frysa! Första gången jag vaknade blev väckt, vid tjugo i sju, klev jag inte upp. Jag fattar inte varför så många i det här huset måste LÅTA SÅ HÖGT!!! Är alla hörselskadade från dagis, eller? Igår kväll fick jag ha TV-volymen på skithögt – för att en av grannarna pratade i telefonen! Jag hörde inte filmen jag tittade på annars. I morse var det liv i luckan i barnrummet, strategiskt placerat av föräldrarna under mitt sovrum och så långt som möjligt från deras eget.

Nåja, jag klev inte ur sängen förrän klockan nio – och då hade jag en underbar huvudvärk. Gissningsvis berodde den på att jag inte nånting vettigt igår kväll, så idag MÅSTE jag masa mig över till Tokerian för att handla middagsmat. Inte ett dugg vet jag vad jag ska eller vill ha heller. De tre rätterna jag behöll från Mathems kassar – Fästmön fick två – sparar jag tills hon kommer så kan vi äta dem nån vardagskväll. Anna lagade förresten till en av rätterna häromdagen – broccolifritters! Den rätten var god och det blev rikligt med mat, sa hon, trots att hon inte gjorde full sats, eller vad det nu heter när det gäller matlagning. En annan liten fågel viskade i mitt öra att det skulle lagas till en god kycklingrätt hemma hos Rippe i helgen. Månntro man får utlåtande och recept??? 

Jag blev tvungen att ta en Ipren (trots att jag numera HATAR deras reklam och fortfarande är kär i den lilla gitarrspelande gubben med blå lemmar!) tillsammans med den ordinarie medicinen och sen tittade jag på termometern. Fasa!

Minus 21,9 ute och bara 19,8 inne i köket, lägenhetens varmaste rum näst efter badrummet!

Kallt ute och kyligt inne, kan man sammanfatta det hela. Men medan jag ägnade ett par minuter för att titta om den här första bilden hade blivit OK att använda till bloggen skedde det saker:

VA?! ÄNNU kallare ute och en tiondels grad varmare inne.

Temperaturen hade sjunkit ytterligare utomhus, medan den hade stigit en tiondel inomhus. Jag känner mig som en vandrande kamin. (Det där var synnerligen ironiskt!)

Idag händer inte mycket. Jag har behandlat mitt operationssårsområde och jag måste duscha och tvätta håret. Innan det torkar ordentligt kan jag inte ge mig ut varken till Tokerian eller soprummet, men båda ställena bara måste jag till. Mamma ska få en signal när hon har vaknat till (typ efter halv ett). Och så ska jag skjutsa hem Anna från jobbet till Himlen när hon slutar klockan 16 – om Clark Kent* nu vill starta… Men han har ju stått i garaget över natten och även om det är ett kallgarage är det lite varmare där inne än utomhus. Och nej, jag har ingen motorvärmare.

Igår kväll gjorde jag tusen saker samtidigt, men det var både roligt och avkopplande! Jag satt vid datorn av och till och bloggade, kollade på TV, spelade Wordfeud med Anna samt Quizkampen och Ordjakten med J från jobbet. Det är lite synd om J, för det blir stryk varje gång. (Nu retas jag lite ifall J läser min blogg!) Dessutom började jag läsa en ny bok, som jag vet att bland andra fru Hatt har läst. Den verkar väldigt lovande – och väldigt tårframkallande…

Nej, nu har jag hällt i mig första senapsmuggen kaffe. (Ja, jag dricker kaffe ur en före detta senapsmugg från Höganäs, en sån där mörkbrun som Apoteket hade senap i för några år sen. Johan brukar tracka mig ofantligt för detta!) Dags att ta en ny och fladdra igenom lokalblaskan. Ovanligt tjock sådan idag, men den är full av bostadsbilagor, inte nyheter och spännande artiklar och reportage, gissningsvis.

Vad händer hos dig idag, dårå???

*Clark Kent = min lille bilman

Livet är kort.

Read Full Post »