Tofflan’s cookalong no. 10: Torsk på torsk!

Som jag tidigare idag aviserat blir det TORSK till middag i afton. Men nej, nej, NEJ! Torsk är inte alls trist, torsk är gott! Fast visst kunde de göra utformningen av paketen från Findus lite roligare… Bildrepris:

Torsk – ser trist ut, men är gott!

                                                                                                                                                         Börja med att införskaffa just ett paket som ovan! Det går naturligtvis bra med torsk eller annan firrefilé från annat företag än Findus. Fisken ska tinas. Under tiden kan du dammsuga, ringa en kompis, sjunga lite, se på TV, ta en promenad med mera. Det tar nämligen en stund att tina torsken, så glöm inte att plocka fram den ur frysen I TID! VIKTIGT! Ska du servera kokt potatis till, vilket jag föredrar, kan du ju till exempel också skala den under tiden. Och fixa till lite grönsaker till en god sallad.

Potatis och lök skalar jag under rinnande, ljummet vatten. Skalen blir sega då och lättare att få bort. Fast till löken använder jag inte potatisskalaren utan en kniv.

                                                                                                                                                        Sallad är som sagt gott till. Här är en snabbt ihopsvängd historia med sallad, körsbärstomater, gurka, grön paprika och svarta oliver. Italiensk salladskrydda, olivolja och rödvinsvinäger över, som vanligt!

Grönt är skönt. Och lite rött och svart i salladen också.

                                                                                                                                                         Ta fram övriga prylar du behöver – kryddor, ägg, ja, du fattar. Här har jag ställt upp ”övriga prylar” lite snyggt.

Några snyggt uppställda övriga prylar som ströbröd, kryddor, ägg med mera. Den som är riktigt observant noterar det naivistiska konsthantverket i bakgrunden, en cornflakesburk i blåst glas med en glad sol på, signerat Tofflan, förstås! Kaffekoppen med monogram tillhör densamma, men är inte egentillverkad utan ingår i serie om sex. Koppar, alltså, inte snusk.

                                                                                                                                                       Knäck ett ägg i en skitsnygg kopp med ditt monogram på och vispa ägget i koppen med en gaffel. Leta fram en pensel – NEJ, ingen mascarapensel utan helst en brödpensel eller nåt ditåt. Lägg firrefiléerna på en skärbräda och pensla dem med det uppvisade ägget. Häll sen ströbröd över.

Smuligt och skräpigt blev det efter detta var gjort, så nu knastrar det under Tofflan igen. 😦

                                                                                                                                                           Skiva en gul lök i halvmånar. Starta potatiskoket innan du steker löken i pannan på inte alltför hög värme. Då kallas det feber! Nej, du ska INTE steka i löken i ansiktet, fårskalle. Den ska heller inte stekas i en Annapanna utan i en STEKpanna! Skärp dig!

Gul lök, perfekt skuren i halvmånar, i bildens mitt. Till vänster i bild: Äcklisch!

                                                                                                                                                            När löken fått lite färg lägger du i torsken. Salta och peppra lite, kanske addar du lite citronpeppar? Stek, inte för hett utan ganska försiktigt, firrarna fem till tio minuter på var sida.

Här fräser och kokar det på spisen, precis som det ska. Och doften av stekt torsk sänker sig över lägenheten…

                                                                                                                                                       När firrarna är klara häller du på ett paket matlagningsgrädde och kokar upp försiktigt. Vill du göra såsen tjockare kan du ta lite mjöl och röra ut med lite vatten i en kopp och försiktigt hälla ner detta i stekpannan medan du rör omkring. Fast jag brukar strunta i detta. Slutligen ”pudrar” du torsken med hackad dill!

Voilà! (Är franska och betyder ungefär ”Se där!”)

                                                                                                                                                        Nu är du också torsk på torsk!